Donburi

Donburi (jap. 丼) ist eine Mahlzeit in der japanischen Küche, bei der Reis in eine Schüssel gefüllt wird und dieser anschließend mit weiteren Zutaten – meist Fleisch – bedeckt wird.

Variationen umfassen unter anderem:

Butadon oder Tondon (mit Schweinefleisch)
Gyūdon (mit Rindfleisch)
Ikuradon (mit Lachs-Rogen)
Karēdon (mit eingedicktem und mit Curry (Karē) gewürztem Dashi)
Katsudon (mit paniertem Schweinekotelett)
Mabodon (mit Mapo-Tofu)
Magurodon (mit Thunfisch)
Oyakodon (mit Eiern und Hühnchen)
Tamagodon (mit Eiern)
Tendon (mit Tempura)
Teriyakidon (mit Rindfleisch oder Hähnchen in Teriyaki-Soße)
Unadon (mit Aal)
Yakitoridon (mit Yakitori)

Der Name der meisten Gerichte ergibt sich aus der Kombination des „Toppings“ und der Abkürzung für Donburi, „don“.

Siehe auch

Japanische Reisgerichte

Weblinks

Commons: Donburi – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien