Foodtainer

Unter einem Foodtainer versteht man ein Verpackungs- und Vertriebsmedium für Lebensmittel. Das Wort stellt einen neologistischen Anglizismus dar (von engl. food für Nahrungsmittel und container für Behälter). Der Foodtainer besteht gewöhnlich aus einer Papp- oder Kunststoffschale (z. B. aus Polystyrol), in der typischerweise Obst, Gemüse, Gebäck oder Fleisch eingelegt sind. Dieses Gebilde ist vollständig mit Klarsichtfolie verschweißt. Die Abpackung erfolgt maschinell.

Versuche mit Pepino-Früchten ergaben, dass durch Verpackung in Foodtainern der Gehalt an Beta-Carotin und Chlorophyll erhalten blieb.^[1]

Literaturnachweise

Ernst, Richard / Samsoen de Gérard, Guillaume: Wörterbuch der industriellen Technik, Brandstetter 1975, ISBN 3-87097-068-5
Krüger, Egon: Handbuch Lebensmittelhygiene, Behr’s Verlag 2005, ISBN 3-89947-194-6

Einzelnachweise

↑ M. Schreiner et al.: Effect of film packaging and surface coating on primary and secondary plant compounds in fruit and vegetable products, Journal of Food Engineering 56, 2003, 2-3, S. 237-240 (engl.), abgerufen am 1. Januar 2009

[1] M. Schreiner et al.: Effect of film packaging and surface coating on primary and secondary plant compounds in fruit and vegetable products, Journal of Food Engineering 56, 2003, 2-3, S. 237-240 (engl.), abgerufen am 1. Januar 2009

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