Füst oder Fuest ist der Familienname folgender Personen:
- Clemens Fuest (* 1968), deutscher Finanzwissenschaftler und Hochschullehrer
- Franz und Hilde Fuest, deutsche Unternehmer (Fuest Familienstiftung)
- Irmgard Fuest (1903–1980), deutsche Politikerin (CVP)
- Leonhard Fuest (* 1967), deutscher Literaturwissenschaftler
- Milán Füst (1888–1967), ungarischer Schriftsteller
- Robert Fuest (1927–2012), britischer Filmregisseur, Szenenbildner und Drehbuchautor
Füst steht für:
- Füst, Führungsstelle im Technischen Hilfswerk, siehe Fachgruppe Führung/Kommunikation
- Füst, Führungsstelle einer Unterabteilung der Polizei, siehe Liste polizeilicher Abkürzungen #F
