Gargerät

Gerät für Zubereitung von Speisen

Als Gargerät bezeichnet man unterschiedliche Geräte und Ausrüstungen in Küchen. Sie dienen der thermischen Zubereitung (Garen) von Lebensmitteln. Im Alltag unterscheiden sie sich stark, je nach Anwendungsart, -ort und der Tradition der jeweiligen Anwender.

Man unterscheidet folgende Gruppen:

Ein Dampfkochtopf
Universalgeräte
Herde wie Elektroherd und Gasherd
Kochkessel
wobei hier Kochkessel mit eigener Wärmezufuhr gemeint sind und Kochgeräte (z. B. Hockerkocher)
Dampfgeräte und Druckdämpfer
Schnellkochtopf mit eigener Wärmezufuhr und Dampfschnellgargerät
Brat- und Backgeräte
Kippbratpfanne, Backofen, Brat- und Grillplatten, Bratmaschinen, Barbecue-Smoker
Fritteusen
Grills und Röstgeräte
Salamander, Schwenkgrill, Spießgrill, Infrarotgrill, Kontaktgrill, Griddleplatte, Toaster
Spezial-Gargeräte
Mikrowellenherd, Räuchergerät

Siehe auch

Bearbeiten

Literatur

Bearbeiten
  • Manfred Rohatsch u. a.: Technologie der Speisenproduktion. 1. Auflage. VEB Fachbuchverlag, Leipzig 1987, ISBN 3-343-00305-0.