Genossenschaft Baseltor
Die Genossenschaft Baseltor ist eine der ältesten gastronomischen Genossenschaften der Schweiz und betreibt mehrere Gastronomie- und Hotelleriebetriebe mit insgesamt 110 Mitarbeitenden in Solothurn, darunter das historische Hotel Krone bzw. La Couronne[1][2]. Alle Betriebe liegen in historischen Gebäuden der Stadt, so auch das der Genossenschaft namengebende Hotel-Restaurant Baseltor (ehemaliges Restaurant „Chez Derron“ im Domherrenhaus), das Restaurant Salzhaus (ehemaliges Bregger-Lagerhaus und Salzmagazin), Restaurant und Bar Solheure (ehemaliges Schlachthaus an der Aare)[3].
Die Genossenschaft Baseltor ging 1978 aus einer Abspaltung aus der Genossenschaft Kreuz hervor[4], ihr erster Präsident war der Künstler Schang Hutter. Die Genossenschaft eröffnete 1978 das Restaurant Löwen in Solothurn[5]. Zu dieser Zeit wurden im Nachklang der 68er Zeiten in der Schweiz gemeinschaftliche Formen von Leben und Arbeiten gesucht und in der ganzen Deutschschweiz Genossenschaftsbeizen gegründet[6].
Weblinks
BearbeitenEinzelnachweise
Bearbeiten- ↑ «La Couronne» ist ein «Swiss Historic Hotel» und erhält 13 Gault Millau-Punkte. In: az Solothurner Zeitung. (solothurnerzeitung.ch [abgerufen am 23. Oktober 2018]).
- ↑ Aargau Solothurn - Die Genossenschaft Baseltor wächst und wächst. In: Schweizer Radio und Fernsehen (SRF). 14. März 2013 (srf.ch [abgerufen am 23. Oktober 2018]).
- ↑ LE GUIDE WOZ: Komm, tisch auf, Genosse! 7. Februar 2012 (woz.ch [abgerufen am 23. Oktober 2018]).
- ↑ Martin Arnold, Urs Fitze, Daniel O. Maerki: Genossenschaften: gemeinsam erfolgreich. Seegrund, St. Gallen 2012, ISBN 978-3-03303564-5, S. 107.
- ↑ Wie sich die Genossenschaft Baseltor in vierzig Jahren etabliert hat. In: az Solothurner Zeitung. (solothurnerzeitung.ch [abgerufen am 23. Oktober 2018]).
- ↑ LE GUIDE WOZ: Komm, tisch auf, Genosse! 7. Februar 2012 (woz.ch [abgerufen am 23. Oktober 2018]).