Herrencreme

Herrencreme, mitunter auch (wohl angelehnt an „Herrenspeise“ zur Abgrenzung von Speisen des einfachen Volkes^[1]) Herrenspeise, ist eine münsterländische Nachspeise.

Bestandteile

Sie besteht aus Vanillepudding mit untergehobener Sahne sowie Raspeln von Blockschokolade und einem guten Schuss Rum. Anstelle des Vanillepuddings wird bei traditioneller Herstellung mit viel Aufwand aus Eischaum die Grundmasse hergestellt. Herrencreme ist die typische Nachspeise eines traditionellen Münsterländer Hochzeitsessens oder anderer Festlichkeiten,^[2] darüber hinaus ist sie auch in anderen Teilen Nordwestdeutschlands verbreitet.

Weblinks

Commons: Herrencreme – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise

↑ Vgl. Barbara Krug-Richter: Alltag und Fest. Nahrungsgewohnheiten im Magdalenenhospital in Münster 1558–1635. In: Trude Ehlert (Hrsg.): Haushalt und Familie in Mittelalter und früher Neuzeit. Vorträge eines interdisziplinären Symposions vom 6.–9. Juni 1990 an der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn. Mit einem Register von Ralf Nelles. Thorbecke, Sigmaringen 1991, ISBN 3-7995-4156-X, S. 71–90, hier: S. 85 und 87.
↑ @1@2http://www.westfaelische-nachrichten.de/lokales/kreis_borken/bz_alle_meldungen/1406154_Kein_Glueck_ohne_Gast.html (Seite nicht mehr abrufbar, festgestellt im Dezember 2022. Suche in Webarchiven)

[1] Vgl. Barbara Krug-Richter: Alltag und Fest. Nahrungsgewohnheiten im Magdalenenhospital in Münster 1558–1635. In: Trude Ehlert (Hrsg.): Haushalt und Familie in Mittelalter und früher Neuzeit. Vorträge eines interdisziplinären Symposions vom 6.–9. Juni 1990 an der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn. Mit einem Register von Ralf Nelles. Thorbecke, Sigmaringen 1991, ISBN 3-7995-4156-X, S. 71–90, hier: S. 85 und 87.

[2] @1@2http://www.westfaelische-nachrichten.de/lokales/kreis_borken/bz_alle_meldungen/1406154_Kein_Glueck_ohne_Gast.html (Seite nicht mehr abrufbar, festgestellt im Dezember 2022. Suche in Webarchiven)

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