Holger Bodendorf
Holger Bodendorf (* 7. Juni 1967 in Heiligenhafen) ist ein deutscher Koch.
Werdegang
BearbeitenNach der Ausbildung zum Koch in den 1980er-Jahren im Hotel Yachtclub in Niendorf (Timmendorfer Strand) an der Ostsee[1] wechselte Bodendorf 1989 zum Landhaus Stricker auf Sylt. Kurz darauf kochte er im Landhaus Scherrer in Hamburg und 1990 zum Hotel Atlantic Kempinski an der Aussenalster, 1991 gefolgt vom Landhaus Dill an der Elbchaussee. 1992 ging er nach Zürich zu Petermann’s Kunststuben bei Horst Petermann.[2] 1992 kam er wieder nach Sylt, zuerst zu Tappe’s Restaurant, 1996 zum Hotel Windrose. Im Restaurant Veneto in Wenningstedt-Braderup (Sylt) bekam er 2000 seinen Jahr ersten Michelin-Stern.[1]
2001 übernahm er das Landhaus Stricker auf Sylt, wo sein Restaurant Bodendorf’s seit 2002 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist.
2015 war Bodendorf einer der Hauptjuroren der VOX-Sendung Game of Chefs. Er war zudem Duellant in der 2. Staffel der VOX-Show Kitchen Impossible. Dort trat er als Kochgegner von Tim Mälzer an.
Privates
BearbeitenBodendorf ist Vater eines Sohnes und einer Tochter und lebt in Tinnum.[3]
Auszeichnungen
Bearbeiten- Seit 2002: Michelin-Stern für das Restaurant Bodendorf’s
Veröffentlichungen
Bearbeiten- Eine Prise Sylt. Collection Rolf Heyne, 2012, ISBN 978-3899105162.
Weblinks
BearbeitenEinzelnachweise
Bearbeiten- ↑ a b Ulrich Gaßdorf: Hotel Sylt: Was dem Sternekoch in seinem Landhaus Stricker ein Herzensanliegen ist. 2. März 2024, abgerufen am 2. März 2024.
- ↑ Holger Bodendorf. Abgerufen am 20. März 2022.
- ↑ Kitchen Impossible - Holger Bodendorf: „Kein Schickimicki“ - bildderfrau.de. Abgerufen am 29. Januar 2023.
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Bodendorf, Holger |
| KURZBESCHREIBUNG | deutscher Koch |
| GEBURTSDATUM | 7. Juni 1967 |
| GEBURTSORT | Heiligenhafen |