Jens Jakob
Jens Jakob (* 27. Dezember 1972 in Saarbrücken[1]) ist ein deutscher Koch.
Werdegang
BearbeitenJakob begann seine Ausbildung 1990 in Margarethe Bachers Hostellerie Bacher in Neunkirchen (Saar). Nach weiteren Stationen, unter anderem im Restaurant „Legere“ in Saarbrücken, wechselte er 2004 zum Gästehaus zu Klaus Erfort in Saarbrücken.
Ab 2007 war er Inhaber und Küchenchef im Le Noir in Saarbrücken, das 2010 mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet wurde. 2012 kam der zweite Stern dazu.
2014 wechselte er in das nahe gelegene Hotel Leidinger. Sein neues Restaurant Le Noir Gourmet erhielt kurz nach dem Umzug wieder einen Stern.[2] Mitte 2015 schloss Jakob das Le Noir Gourmet.[3] Mitte 2015 öffnete er Jens Jakob Das Restaurant, das Ende 2015 mit einem Stern ausgezeichnet wurde.[4] Im April 2016 wurde die Insolvenz der Firma Le Noir bekannt,[5] im Juli 2016 wurde auch Jens Jakob Das Restaurant geschlossen.[6]
2018 eröffnete er zusammen mit David Christian und Peter Wirbel in Saarbrücken das Restaurant Le Comptoir,[7][8] das er seit 2022 alleine betreibt.[9]
Auszeichnungen
Bearbeiten- 2007: Ein Stern im Guide Michelin 2008 für das Le Noir in Saarbrücken
- 2012: Zwei Sterne im Guide Michelin 2013 für das Le Noir in Saarbrücken
- 2015: Ein Stern im Guide Michelin 2016 für Jens Jakob Das Restaurant in Saarbrücken
Einzelnachweise
Bearbeiten- ↑ imfernsehen GmbH & Co KG: Ready to beef Staffel 1, Folge 5: Maximilian Lorenz vs. Jens Jakob. Abgerufen am 9. Februar 2023.
- ↑ restaurant.michelin.de: Le Noir Gourmet ( vom 29. Mai 2015 im Internet Archive)
- ↑ Jens Jakob verzichtet auf Sterneanspruch. Abgerufen am 9. Februar 2023.
- ↑ restaurant-ranglisten.de: JJ Das Restaurant ( vom 26. April 2016 im Internet Archive)
- ↑ Le Noir im Insolvenzverfahren. Abgerufen am 9. Februar 2023.
- ↑ Privatinsolvenz: Jens Jakob schließt Gourmetwelt. Abgerufen am 9. Februar 2023.
- ↑ Der schönste Platz ist immer an der Theke. Abgerufen am 25. Oktober 2024.
- ↑ Jens Jakob, Chef de Cuisine im Le Comptoir in Saarbrücken. Abgerufen am 28. Februar 2021.
- ↑ One-Man-Show eines Ex-Sternekochs: Jens Jakob kehrt an den Herd zurück. Abgerufen am 25. Oktober 2024.
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Jakob, Jens |
| KURZBESCHREIBUNG | deutscher Koch |
| GEBURTSDATUM | 27. Dezember 1972 |
| GEBURTSORT | Saarbrücken |