Johannes Neukom

Johannes Neukom (* 19. August 1921 in Rafz; † 8. Januar 2008; heimatberechtigt in Rafz) war ein Schweizer Agrikulturchemiker und Professor an der ETH Zürich.

Leben

Johannes Neukom studierte an der Abteilung für Chemie an der ETH Zürich. Er schloss 1949 mit einem Doktorat in Kolloidchemie bei Professor Pallmann ab. Von 1949 bis 1955 arbeitete er als Forschungschemiker in der Industrie in Chicago und in Weinfelden. Im Jahr 1955 kehrte er an die ETH Zürich zurück und war als Oberassistent am damaligen Agrikulturchemischen Institut tätig. Er habilitierte sich 1962 auf dem Gebiet der Chemie landwirtschaftlicher Produkte.^[1]

1963 erfolgte die Beförderung zum ausserordentlichen Professor. 1965 wurde er zum ordentlichen Professor für Agrikulturchemie ernannt. Von 1968 bis 1970 war er Vorsteher der Abteilung für Landwirtschaft. In den Jahren 1984 bis 1986 leitete er das Institut für Lebensmittelwissenschaft. Im Oktober 1986 trat er in den Ruhestand.^[2]

Forschung

Neukoms Forschungsarbeiten umfassten die Chemie, Technologie und Enzymologie von Polysacchariden inklusive Ballaststoffen in der Nahrung. Er erforschte die Chemie und Technologie von Getreide- und Obstprodukten sowie chemische Veränderungen während der Verarbeitung von Lebensmitteln.^[1]

Neben seiner Forschungstätigkeit unterrichtete Neukom die Studierenden der forstwirtschaftlichen, landwirtschaftlichen und lebensmitteltechnischen Studienrichtungen der ETH Zürich.^[2]

Mitgliedschaften

Schweizerische Stiftung zur Förderung der Ernährungsmittelforschung
Eidgenössische Lebensmittelbuch-Kommission
American Chemical Society
American Association of Cereal Chemistry

Schriften oder Publikationen (Auswahl)

Studien über das Geliervermögen von Pektinstoffen und anderen hochmolekularen Polyoxyverbindungen. Juris-Verlag, Zürich 1949.

Weblinks

Literatur von und über Johannes Neukom im Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Literatur von Johannes Neukom in Swisscovery

Einzelnachweise

↑ ^a ^b ETHZ – Who’s Who: Johann Neukom (Memento vom 20. Mai 2001 im Internet Archive). Website der ETH Zürich, abgerufen am 15. Juni 2024.
↑ ^a ^b Traueranzeige mit Lebenslauf. ETH Zürich. In: Neue Zürcher Zeitung. 10. Januar 2008, Nr. 8, S. 18.

Personendaten
NAME	Neukom, Johannes
ALTERNATIVNAMEN	Neukom, Hans; Neukom, Johann
KURZBESCHREIBUNG	Schweizer Agrikulturchemiker und Hochschullehrer
GEBURTSDATUM	19. August 1921
GEBURTSORT	Rafz
STERBEDATUM	8. Januar 2008
STERBEORT	Rafz

[whoswho-1] ETHZ – Who’s Who: Johann Neukom (Memento vom 20. Mai 2001 im Internet Archive). Website der ETH Zürich, abgerufen am 15. Juni 2024.

[traueranzeige-2] Traueranzeige mit Lebenslauf. ETH Zürich. In: Neue Zürcher Zeitung. 10. Januar 2008, Nr. 8, S. 18.

[1]

[2]