Joshua Leise
deutscher Koch
Joshua Leise (* 1995) ist ein deutscher Koch.
Werdegang
BearbeitenLeise absolvierte seine Ausbildung ab 2014 im Söl'ring Hof bei Johannes King auf Sylt (zwei Michelinsterne),[1] gleichzeitig mit Johannes Maria Kneip, mit dem er befreundet ist.[2] In September 2017 wechselte er zum Restaurant Atelier bei Jan Hartwig in München (drei Michelinsterne).
Im September 2018 wurde er mit 23 Jahren Küchenchef im Restaurant Mural in München, gemeinsam mit Johannes Maria Kneip.[3] 2020 wurde das Mural mit einem Michelinstern ausgezeichnet.[2] Im März 2021 wurde er dort alleiniger Küchenchef. Ab Februar 2023 bot er auch ein veganes Menü an.[4][5] Im August 2024 verließ er das Restaurant.[6]
Ab 2024 kocht er im Hotel Mondschein in Stuben am Arlberg in Vorarlberg.[6]
Auszeichnungen
Bearbeiten- 2020: Ein Michelinstern für das Restaurant Mural in München
- 2020: Young Chef Award, Guide Michelin[2]
Weblinks
Bearbeiten- Joshua Leise im Hotel Mondschein in Stuben am Arlberg
- Leise in den Restaurant-Ranglisten
Einzelnachweise
Bearbeiten- ↑ Die Freisprechung von Johannes & Joshua | Ausbildung auf Sylt. Abgerufen am 13. März 2021 (deutsch).
- ↑ a b c "Mural": "Young Chef Award" für neues 1-Stern-Restaurant in München. Abgerufen am 13. März 2021 (deutsch).
- ↑ So war Weinmahleins im Restaurant Mural. 19. Dezember 2018, abgerufen am 13. März 2021.
- ↑ Mural. Abgerufen am 26. Februar 2023 (deutsch).
- ↑ Mural führt veganes Menü ein. Abgerufen am 26. Februar 2023.
- ↑ a b Joshua Leise hat Mural verlassen | Restaurant Ranglisten. 27. September 2024, abgerufen am 27. September 2024 (deutsch).
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Leise, Joshua |
| KURZBESCHREIBUNG | deutscher Koch |
| GEBURTSDATUM | 1995 |