Kütahya (Kirsche)
Kütahya ist eine jahrhundertealte Anatolische Lokalsorte der Sauerkirsche (Prunus cerasus). Es handelt sich um ein Formengemisch, aus dem auch einzelne Hochleistungs-Klone selektiert wurden.[1] Sie ist die bedeutendste Sauerkirschsorte in der Türkei, die sich nach den 1990er Jahren zum größten Sauerkirschproduktionsland der Welt entwickelt hat.[2] Im Jahr 2012 wurden dort 16 % der weltweiten 1.161.312 Tonnen Gesamtproduktion an Sauerkirschen erzeugt.[3] Sie wird im ganzen Land angebaut, wobei sich Schwerpunkte bei den Städten Afyonkarahisar, Kütahya, Konya, Ankara und Manisa finden,[1][4] wo besonders günstige klimatische Bedingungen herrschen.[5] Kütahya-Früchte werden hauptsächlich verarbeitet.
Die Bäume sind starkwüchsig und selbstfruchtbar. Sie kommen spät in Ertrag, der geringer ausfällt als bei der Montmorency. Die mittelstarkwüchsige Unterlagen-Sorte CAB-6P zeigt gute Kompatibilität. Die platzfesten Früchte hängen an langen Stängeln. Sie sind sehr groß (5,1 bis 6,3 Gramm Durchschnittsgewicht[1]) und haben zum Stempelpunkt hin eine leichte Spitze.[5] Ihre dünne Fruchthaut ist dunkelrot. Ihr Fleisch ist sauer und sehr saftig. Der Saft erreicht einen Gehalt an gelösten Feststoffen (TSS) von 17 %.[6]
Einzelnachweise
Bearbeiten- ↑ a b c DOI 10.17660/ActaHortic.2005.667.23
- ↑ DOI 10.1007/s10341-016-0270-1
- ↑ https://www.fao.org/faostat/en/#data/QCL
- ↑ https://acikerisim.selcuk.edu.tr/server/api/core/bitstreams/5e1fc525-aa75-40d2-8030-43d3e13d6d4a/content
- ↑ a b https://journals.tubitak.gov.tr/cgi/viewcontent.cgi?article=3059&context=agriculture
- ↑ https://core.ac.uk/download/pdf/387192829.pdf