Karl-Heinz Wolf (Gastronom)
Karl-Heinz „Carlo“ Wolf (* 8. Oktober 1949 in Bad Honnef; † 21. April 2017 in Salzburg) war ein deutscher Gastronom und Unternehmer.
Leben
BearbeitenWolf war der Sohn eines Hoteliers.[1] Nach Abschluss der Hotelfachschule in Bad Reichenhall kochte Wolf in Zürich, London und im Negresco in Nizza.[2]
Von 1975 bis 1980 war Carlo Wolf Besitzer des Bonner Nobelrestaurants Chez Loup (fr. Bei Wolf), das unter Rainer-Maria Halbedel mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde. Da er mit dem Nachschub kulinarischer Produkte unzufrieden war, gründete Wolf 1978 den Lieferservice Rungis Express.[3][4]
1980 gründete er die Weinhandelsfirma Wein Wolf, 1986 verkaufte er seinen Anteil an Rungis Express. 1988 gründete er die Weinhandelsfirma Pommery Deutschland, 1990 Grand Cru Select und 1992 WeinArt Deutschland.[2]
Mitte der 1990er Jahre zog er nach Österreich[5] und gründete den Öko-Hof LandArt.[6][7][8] 1998 eröffnete er das Restaurant Tanglberg im nahen Vorchdorf, das mit 18 Punkten von Gault Millau ausgezeichnet wurde.[2] 2000 gründete Wolf WeinArt und wandte sich im burgenländischen Halbturn dem Weinbau zu. Er war im Schloss Halbturn für die Umstrukturierung des Weingutes zuständig und entwickelte bis 2005 den qualitativen Aufstieg in die Topliga der heimischen Weinproduzenten.[2]
Er lebte zuletzt in Steinbach am Attersee.[2] Wolf war verheiratet und hatte vier Kinder. Er starb nach schwerer Krankheit.
Einzelnachweise
Bearbeiten- ↑ Legende: Carlo Wolf by kateandkon - Issuu. Abgerufen am 27. Dezember 2022 (englisch).
- ↑ a b c d e Peter Moser: Karl-Heinz »Carlo« Wolf (1949 – 2017) - Falstaff. Abgerufen am 27. Dezember 2022 (deutsch).
- ↑ Die Geschichte von Rungis Express. Abgerufen am 27. Dezember 2022.
- ↑ Import: Aus dem Bauch auf den Tisch. 20. Januar 2017, abgerufen am 27. Dezember 2022.
- ↑ »Carlo« Wolf verstorben | Weinwirtschaft. Abgerufen am 27. Dezember 2022.
- ↑ Gourmet Report: Karl-Heinz Wolf,. 1. August 2007, abgerufen am 27. Dezember 2022 (deutsch).
- ↑ Gourmetwelten: WeinWolf - WeinArt - LandArt: Carlo Wolf verstorben. Abgerufen am 27. Dezember 2022.
- ↑ Stefan Quante: Gourmet-Pionier Karl-Heinz Wolf. ( vom 17. Februar 2006 im Internet Archive). In: WDR, 14. August 2004.
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Wolf, Karl-Heinz |
| ALTERNATIVNAMEN | Wolf, Carlo (Spitzname) |
| KURZBESCHREIBUNG | deutscher Gastronom und Unternehmer |
| GEBURTSDATUM | 8. Oktober 1949 |
| GEBURTSORT | Bad Honnef |
| STERBEDATUM | 21. April 2017 |
| STERBEORT | Salzburg |