Kategorie Diskussion:Gastgewerbe
Hinweis
BearbeitenHallo! Lange und mehrfach angekündigt, werde ich nun versuchen, den Bereich des Gastgewerbes im Kategoriesystem etwas mehr fachlich zu ordnen. Grundlage dafür ist der Artikel [1], in dem diverse, teilweise widersprüchliche Ordnungssysteme erklärt werden. Da keines davon allgemeingültig ist, werde ich versuchen, möglichst wenig Neues zu schaffen, sondern eher durch Umstellung und Klarstellung die Bereiche zu trennen.Oliver S.Y. (Diskussion) 18:17, 6. Apr. 2014 (CEST)
Grobkonzept
BearbeitenDas Gastgewerbe unterteilt sich gemäß einer Systematik in die 3 Gruppen der:
- Beherbergung
- Verpflegung
- Kantinen und Caterer
Da der Artikelbestand für Gruppe 3 sehr klein ist, würde ich die generelle Zweiteilung in Beherberung und Verpflegung vorschlagen, wie sie auch heute schon praktiziert wird. Eine andere Unterteilung beinhaltet die Gruppen:
- Bewirtungsbetrieb
- Beherbergungsbetrieb
- Unterhaltungsbetrieb
Die Gruppe der Unterhaltungsbetriebe, und damit verbunden des Tourismus werden auch in anderen Wirtschaftssystemen aktuell zusammengefasst, wenn man den Dienstleistungssektor vom "Handwerkssektor" unterscheidet. Darum schlage ich die Einführung dieser Untergruppe vor. Die Begriffe Art und Typ werden heute häufig synonym verwendet, eine klare Unterscheidung per Definition ist nicht nachvollziehbar für mich, darum werde ich den Oberbegriff Art verwenden, was der Systematik des Fachbuchautors Wolfgang Reith entspricht. Während bei Beherbergung keine Abweichungen existieren, werden Bewirtung und Verpflegung gleich häufig verwendet, darum ist die Dreiteilung entsprechend WP:NK