Kebab (auch: Kebap; türkisch für „gegrilltes oder gebratenes Fleisch“ von gleichbedeutend persisch und arabisch كَباب kabāb) wird als Bezeichnung verwendet für:
- Kalbfleisch in rechteckige Stücke geschnitten und gegrillt (ursprünglich)
- im Deutschen als Kurzbezeichnung für Döner Kebab
verschiedene orientalische Fleischgerichte (auch Kabab, Kabob):
- Iskender Kebap, eine Variante des Döner Kebap
- Adana Kebap, ein Hackfleischgericht aus der türkischen Stadt Adana
- Şiş Kebap (Schisch Kebab), ein traditioneller Grillspieß der türkischen und arabischen Küche aus mariniertem Lammfleisch, Tomaten und Paprika
- Tschelo Kabāb, das Nationalgericht Irans mit am Spieß gegrilltem mariniertem Lammfleisch
- Dschudsche Kabāb, persischer Hähnchenspieß
- gösh kawap, Hammelfleischstücke am Spieß, siehe Uiguren #gösh kawap
Filme:
- Kebab Connection, deutsche Filmkomödie (2005)
- Kebab mit Alles, österreichischer Fernsehfilm von Wolfgang Murnberger (2011)
- Kebab extra scharf!, österreichischer Fernsehfilm von Wolfgang Murnberger (2017)
Siehe auch:
- Ćevapčići, Hackfleischröllchen
- Kebabnorsk, eine Jugendsprache
- Silver Shish Kebab in Sydney
Wiktionary: Kebab – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen
