Kleines Destillierbuch

Das Kleine Destillierbuch des Straßburger Wundarztes Hieronymus Brunschwig ist ein spätmittelalterliches Lehrbuch der Destillation einfacher Heilmittel. Brunschwig vollendete es am 8. Mai 1500 unter dem Titel Liber de arte distillandi. de Simplicibus. Das buch der rechten kunst zü distilieren die eintzigen ding. 1512 folgte sein Großes Destillierbuch unter dem Titel Liber de arte Distillandi. de Compositis. Das büch der waren kunst zü distillieren die Composita vnd simplicia […]. Brunschwigs Bücher wurden durch den Straßburger Verleger Hans Grüninger herausgegeben.

Titelblatt des Kleinen Destillierbuchs. Straßburg 1500

Das Kleine Destillierbuch ist in drei Bücher unterteilt.

• Im ersten Buch (nicht nummeriertes Blatt bis Blatt (X)IIIIr) beschreibt Brunschwig verschiedene Destillationsgeräte und -techniken.
• Im zweiten Buch (Blatt XVr bis Blatt CXXIIIr) präsentiert er Arzneimittelmonographien in alphabetischer Reihenfolge.
• Im dritten Buch (Blatt CXXIIIIr bis Blatt CCXr) werden Krankheiten in Form eines Rezeptars „von Kopf bis Fuß“ aufgezählt und es werden mit Bezug zum zweiten Buch, dem eigentlichen Herbar, die zu diesen Krankheiten passenden Arzneimittel angegeben.

Inhalt des Ersten Buchs über Destillation (Geräte und Methoden)

Zitat. Was distillieren ist

„Darumb ſo iſt zů wiſſen das diſtillieren nichtz anders iſt dan das ſubtyl von dem groben / vnd das grob von dem ſubtilen zů ſcheiden / das gebrechlich oder zerſtörlich vnzerſtörlicher zů machen das materialiſch vnmaterialiſcher zů machen / das lyplich geiſtlicher zemachen / das vnlieplich lieplicher zů behalten/ vff dz lieplich der geiſt dz lyplich durch ſin ſubtilithet deſter lichter dar zů behender dringen vnd penetrieren mag mit ſiner tugende vnd krafft die dar in verborgen vnd geſencket iſt vmb entpfintlichheit ſyner heylſamen würckung in dem menſchlichen lyb / wan diſtillierung iſt ein elementiſch ding zů machen glich den hymelſchen / wann durch bewegung der natürlichen hymeln ein yedes natürlich weſen geregiert werden můß on den corpus der hymel. Zů glicher wiſe des menſchen lyp durch ein erfarenden artzet on den corpus der ertzeny ſunder durch die waſſer die do geſcheyden ſint von dem groben / als von dem corpus die krafft in sel eim yeden vßgezogen vnd das fürbas zů ſchicken an das ende do es mer nutz vnnd heilſamkeit bringen iſt / als ich her nach zeigen will.“

– Hieronymus Brunschwig: Kleines Destillierbuch, Vorred von distillieren.

Abbildungen von Gerätschaften zur Destillation

• 
  Balneum Mariae. Buch der Heiligen Dreifaltigkeit. Franken. 15. Jahrhundert
• 
  Cucurbit. Hieronymus Brunschwig: Liber de arte distillandi de simplicibus. 1500
• 
  Cucurbit mit Bleiringen zur Beschwerung im Balneum Mariae. 1500
• 
  Cappel (Tiegel) aus Kupfer mit Überlaufröhre zum Balneum Mariae. 1500
• 
  Glas-Alembic mit Schnabel und mit innenliegendem Falz zur Ableitung des Destillats nach aussen in den Schnabel. 1500
• 
  Glas-Alembic mit Schnabel und ohne Falz. Großes Destillierbuch. 1512
• 
  Viole. 1500
• 
  Balneum Mariae. Ofen mit Kupfer-Cappel, Glas-Cucurbit, Glas-Alembic und Glas-Viole. 1500
• 
  Balneum Mariae. Eucharius Rösslin der Jüngere: Kreutterbuch von allem Erdtgewächs. 1533
• 
  Ofen mit drei Balneum-Mariae-Einheiten, mit zentralem Heizschacht (Fauler Heinz). 1500
• 
  Rosenhut. Büchlein von den ausgebrannten Wässern. Ulm 1498
• 
  Rosenhut. Büchlein von den ausgebrannten Wässern. Nürnberg 1518
• 
  Rosenhut. Alembic-Variation aus strapazierfähigem Material mit innenliegendem Falz zur Ableitung des Destillats über den Schnabel nach aussen. 1500
• 
  Cappel (Tiegel) von weißem Ton zum Ofen mit Rosenhut. 1500
• 
  Ofen mit Ton-Cappel, Rosenhut und Viole. 1500
• 
  Ofen mit drei Rosenhut-Einheiten. 1500
• 
  Ofen mit vier Rosenhut-Einheiten. 1500
• 
  De-stillatio per filtrum (Ab-tropfen durch ein Filter). 1500
• 
  Urinal. 1500
• 
  Links: Circulatorium. Rechts: Cucumer mit blindem Helm. 1500
• 
  Rechts: Storchen­schnabel. Links: Pelikan. 1500
• 
  Titelblatt des Kleinen Destillierbuchs. 1500. Oben links: Rosenhut. Unten rechts: Balneum Mariae
• 
  Titelblatt des Großen Destillierbuchs. 1512. Vorrichtung zur Destillation von Branntwein
• 
  1512. Balneum Marie mit wassergekühltem Alembic zur Destillation von Branntwein

Destillations-Methoden mit und ohne Kosten

Im ersten Buch behandelt Brunschwig Destillationsgeräte und -methoden. Er beschreibt die notwendigen Gerätschaften und gibt detaillierte Anweisungen zum Bau verschiedener Öfen.

Fünf Destilliermethoden „ohn kosten“ werden aufgezählt

1. „Destillation“ durch ein Filter („distillatio per filtrum“) (Blatt 6v-7r). Dreieckige Schafswollfilze wurden drei Querfinger tief mit dem breiten Ende in ein offenes, glasiertes Gefäß eingetaucht, in dem sich die zu filternde („distillierende“) Flüssigkeit befand. Das spitze Ende des Filzes tauchte in ein tiefer gesetztes Gefäß („viole“) ein, in dem das Destillat aufgefangen wurde. Dieses Verfahren wurde vornehmlich zur Reinigung („rectifizierung“) von Wässern genutzt, die man mit anderen Verfahren gewonnen hatte. Das Verfahren ähnelte unserer Filtration, konnte aber auch zur Trennung nicht mischbarer Flüssigkeiten eingesetzt werden.
2. „Destillation“ in der Sonne („distillatio per solis“) (Blatt 7r). Ein Glas, das oben und unten etwa gleich groß war („urinal“), wurde zu mehr als der Hälfte mit Blüten aufgefüllt und die Öffnung wurde mit einer durchlöcherten Holzschindel verschlossen. Ein zweites Glas mit gleich großer Öffnung wurde so aufgesetzt, dass sich die Öffnungen beider Gläser berührten. Die Verbindung wurde mit Lehm luftdicht abgeschlossen und die Gläser um 180° gedreht, sodass das Destilliergut sich im oberen Glas befand. Dieses Gebinde hängte man in die volle Sonne. Der austretende Saft tropfte („destillierte“) in das untere Gefäß.
3. „Destillation“ im Brotteig („distillatio per panis“) (Blatt 7r-7v). Ein langes, enges Glas („gutterolff“) wurde mit dem zu „destillierenden“ Material aufgefüllt, mit einem Holzzapfen verschlossen, ganz mit Teig umhüllt und zusammen mit Broten im Ofen gebacken. Nach dem Erkalten wurde die Brothülle vom Glas entfernt, die erhaltene Flüssigkeit in ein zweites Gefäß entleert und der Vorgang wiederholt. Um Eintrübungen zu entfernen, sollte anschließend noch eine „destillatio per filtrum“ (Verfahren 1) durchgeführt werden.
4. „Destillation“ im Rossmist („distillatio per fimus equorum“) (Blatt 7v). Ein „circulatorium“ oder ein „cucumer mit blindem helm“ wurde zu einem Drittel mit Blumen gefüllt. Die Öffnung des „circulatoriums“ wurde mit einem Holzzapfen und mit Lehm luftdicht verschlossen. Das befüllte Gefäß wurde für vier Wochen im als Wärmequelle dienenden Rossmist eingegraben. Der Rossmist war alle 14 Tage zu erneuern.
5. „Destillation“ im Ameisenhaufen („distillatio per formice“) (Blatt 7v-8r). Ein enges Glas („gutterolff“) wurde mit Blumen ganz gefüllt, luftdicht verschlossen und vierzehn Tage oder länger in einem Ameisenhaufen vergraben. Die abgesonderte Flüssigkeit wurde danach in der Sonne (Verfahren 2) oder im Rossmist (Verfahren 4) geläutert.

Fünf Destilliermethoden „mit kosten“

Diese Verfahren erfüllten die heute gültige Vorstellung von „Destillation“.

1. Destillation im Marienbad („distillatio per balneum marie / oder in duplo vase“) (Blatt 8r-v). Ein cucurbit (Destilliergefäß bzw. Brennhut in Kürbis- oder Flaschenkürbisform, genannt auch Kukurbite (lateinisch cucurbita „Kürbis“) und in Bezug auf den nach oben abgehenden Schnabel (lateinisch nasus) auch „Zagelglas“; siehe auch Kalebasse und vgl. Alembik) wurde zur Hälfte mit klein gehackten Kräutern, Blumen, Blättern oder Früchten gefüllt und in einen auf dem Feuer stehenden, teilweise mit Wasser aufgefüllten, Kessel gesetzt. Auf der Öffnung des „cucurbit“ wurde ein „alembic“ befestigt. Das Wasser sollte nur so weit erhitzt werden, „dass du ein finger dar in gelyden magst“. Mit diesem und den drei folgenden Verfahren war eine gleichmäßige Erhitzung des „cucurbit“ gewährleistet und Spannungsbrüche wurden weitgehend vermieden.
2. Destillation im Pferdebauch („distillatio per ventrem equi“) (Blatt 8v). Dies war eine Abwandlung des Verfahrens der Destillation im Marienbad. Dem warmen Wasser des Kessels wurde von Strohbeimengungen befreiter Pferdekot zugesetzt. Dadurch sollte das Verfahren „einen halben grad hitziger“ werden.
3. Destillation in der Asche („distillatio per cinerem“) (Blatt 8v). In den trockenen Kessel wurde eine drei Querfinger starke Schicht von rein gesiebter Asche eingefüllt, ein „cucurbit“ mit aufgesetztem „alembic“ wurde auf die Asche gestellt und zu einem Drittel mit der Asche umgeben. Eine weitere Steigerung des Hitzegrads war die Folge.
4. Destillation im Sand („distillatio per arenam“) (Blatt 8v-9r). Die Asche wurde durch Sand ersetzt. Dadurch wurde der zweithöchste Hitzegrad erreicht.
5. Destillation im Feuer („distillatio per ignem“) (Blatt 9r). Der „cucurbit“ wurde direkt auf das Feuerloch aufgesetzt. Dies war die Methode mit dem höchsten Hitzegrad.

Grundregeln zur Materialauswahl für die Destillationsgeräte

Hieronymus Brunschwig 1500	Text	Übersetzung
Blatt 9va–9vb	Nota bene. Es iſt zů mercken alle waſſer die in gleſser gebrant werden ſint die beſten. Dar nach die in verglaſurtem geſchirr / als pfannen vnden vnd die helm oben. Darnach zynnen helm vnd vunden blyhen pfannen. Darnach blyhen helm vnd blyhen pfannen / als etliche cloſter frowen brennent / als ich zu Straßburg ſelber geſehen hab das die pfannen vnden blyhen warend vnd mit holtz brantent. Aber vaſt cleyn vnd ſubtile füer / vnd die pfannen ſtundent in geredener eſchen eyner hend dick vnd nit in ſandt / vff dz ſie nit ſchmiltzen. Dar nach kupfern helm yndendig verzynnet. Dar nach eren helm. Es iſt ſich alwegen zu beſorgen vor dem kupffer vnd beſunder vor dem ere in zweierlei weg. Der eyn das ſie gern geben rotfar waſſer / als wer es gebrochen wyn / vnnd brentzen oder ſchmacken nach dem brant gern. Der ander das dem kupffer oder er alwegen eyn gifft anhangen iſt me dan eynem andern metall. Darumb iſt ſich etwas dar vor zů hüeten /als do ſpricht Criſtoferus de honeſtis ſup. Anthidotarium Meſue.	Beachte. Alle Wässer, die in Gläsern gebrannt werden, sind die besten. Danach folgen die in glasiertem Geschirr gebrannten, das heißt in einer glasierten Pfanne unten und in einem glasierten Helm oben. Danach oben Helme aus Zinn und unten Pfannen aus Blei. Danach Helme aus Blei und Pfannen aus Blei, wie etliche Klosterfrauen brennen. Das habe ich in Straßburg selbst gesehen, dass die Pfannen unten aus Blei waren und mit Holz beheizt wurden. Aber mit sehr kleinen und subtilen Feuern. Und die Pfannen standen in einer Handbreit gesiebter Asche und nicht im Sand, damit sie nicht schmelzen. Danach kupferne, innen verzinkte Helme. Danach eiserne Helme. In zweifacher Hinsicht musst du beim Kupfer und besonders beim Eisen Sorge tragen. Erstens bewirken sie eine Rotfärbung der Wässer wie bei gebrochenem Wein und sie riechen oft brenzlich nach dem Brant. Zweitens hängt dem Kupfer oder dem Eisen immer ein Gift an, mehr als bei einem anderen Metall. Daher muss man sich davor etwas hüten, wie Christopherus de Honestis in seiner Schrift über das Antidotarium des Mesue spricht.

Arbeitsweise

Die Angaben zur Zubereitung der Destillate waren im Kleinen Destillierbuch komprimiert gefasst. Wurzeln, Stängel und Blätter wurden „mit einander gehackt gequetscht vnd gebrant“. Oft – insbesondere bei zarten Pflanzenteilen – lautete die Vorschrift: „gebrant per alembicum“, „dystillier es per balneum marie“ oder „gedistilieret per alembicum in balneum marie“. Selten wurden weitere Vorschriften angegeben. So sollten Ackerbohnen (Blatt 26v) „in ventro equino“ und das aus den Trichtern der Stängelblätter der Wilden Karde (Blatt 64) gesammelte Wasser „per filtrum“ destilliert werden. Zwei Methoden zur Destillation von Honig-Wasser wurden im Detail beschrieben.

In der Regel wurde nicht angegeben, ob das Destilliergut unter Zusatz von Lösungsmitteln wie Wasser, Alkohol oder Essig zu brennen war. Ausnahmen waren:

• Zur Herstellung von Destillaten aus getrockneten Kräutern wurden diese mit der dreifachen Menge von „Maientau“ (siehe unter Arzneimittel) übergossen und drei oder vier Tage lang in einem geschlossenen Gefäß im Rossmist, dann mit einem offenen Alembic im Marienbad „destilliert“ (1. Buch, 20. Kapitel).
• Die Blätter der Gemeinen Esche (Blatt 47v) und die Senf-Samen (Blatt 109v … F) wurden gestoßen und dann vor der Destillation vier bis sechs Tage lang in Essig gebeizt.
• Echter Ehrenpreis (Blatt 43v), die Blüten der Ackerbohne (Blatt 26v), Hain-Greiskraut (Blatt 61r … D) und Zitronenmelisse (Blatt 72v … B) wurden vor der Destillation 12 bis 24 Stunden lang in Wein eingelegt.

Quellen für das erste Buch. Destillation – Geräte und Methoden

Kleines Destillierbuch. Abbildung zum Kapitel Menschenblut

Für das erste Buch, in dem die Destillationsgeräte und -techniken beschrieben werden, konnte bisher keine einheitliche Vorlage nachgewiesen werden.

Für seine kritische Edition des Liber de consideratione quintae essentiae … des Johannes de Rupescissa fand Udo Benzenhöfer elf deutschsprachige Handschriften dieses Werkes aus dem 15. Jahrhundert, die überwiegend im bayrischen und südwestdeutschen Raum abgefasst wurden. Benzenhöfer gab an, dass Brunschwig erst ab der erweiterten Ausgabe des Kleinen Destillierbuchs vom Jahre 1505 (in dessen 5. Buch „Von quinta essentia“) und im Großen Destillierbuch vom Jahre 1512 von dieser Alchemie-Schrift des J. d. Rupescissa beeinflusst wurde. Aber auch wenn im Kleinen Destillierbuch keine wörtlichen Zitate aus dem Alchemie-Buch des J. d. Rupescissa nachzuweisen sind, so sind doch die Beschreibung der Destillation „ohn kosten und feuer“ (Blatt 6–8), das Kapitel über die Bereitung eines Destillats aus Menschenblut (Blatt 77r) und weitere Ausführungen im Kleinen Destillierbuch mit Beeinflussung durch Johannes de Rupescissas Liber de consideratione quintae essentiae entstanden.

Inhalt des Zweiten Buchs mit Arzneimittel-Monographien

Botanik – Brunschwig als Vorläufer der „Väter der Botanik“

„Fassen wir unser Urteil über Hieronymus Brunschwygk zusammen, so muss zugegeben werden, dass dieser zweifellos gute Kenner der einheimischen Flora bisher in der Geschichte der Botanik recht zu kurz gekommen ist. Von wem ist überhaupt im deutschen Mittelalter größeres, systematisches, auf eigener Beobachtung begründetes Wissen über die europäische Flora vermittelt worden als durch ihn? An Originalität als Floristen können ihm nur Vitus Auslasser und Michael Schrick, seine Zeitgenossen zur Seite gestellt werden. Von den beiden letzteren ist wenig Handschriftliches erhalten, so dass das Liber de arte distillandi de Simplicibus als einziger mittelalterlicher Erstdruck mit ausgedehnteren floristischen Angaben erscheint. Es ist botanisch ein direkter Vorläufer der Väter der Botanik aus dem 16. Jahrhundert.“

– Hermann Fischer.: Mittelalterliche Pflanzenkunde. München 1929, S. 113.

Die Monographien des zweiten Buchs begannen jeweils mit einer Aufzählung der Namen in lateinischer, griechischer und arabischer Sprache. Hier diente der Mainzer Gart der Gesundheit aus dem Jahre 1485 als direkte Vorlage. Auch den Beginn der Pflanzenbeschreibungen entlehnte Brunschwig dem Gart. Diese Beschreibungen diskutierte er im Folgenden, verwarf vieles und fügte eigene Beobachtungen über die heimische Flora hinzu. In diesem Teil leistete er seine botanische Pionierarbeit. Er beschrieb viele einheimische Arten, die in den bis dahin erschienenen Kräuterbüchern noch nicht berücksichtigt worden waren.

Otto Brunfels und Hieronymus Bock anerkannten Brunschwigs Verdienste. Im zweiten Band seines lateinischen Kräuterbuchs ließ Otto Brunfels die Pflanzenbeschreibungen des Kleinen Destillierbuchs im Wortlaut abdrucken. Differenziert äußerte er sich im Vorwort seines deutschen Kräuterbuchs über die Medizin- und Botanik-Kenntnisse des „Empiricus“ Brunschwig:

„Zum andern / ſo hab ich an etlichen orten auch deren gemeyne Herbaria etliche angezogen / vnd namlich Hieronymi von Brunſchweyg / welcher bey mir in groſſzer acht. dann vil gůts bewärts dings auch in den ſelbigen. Iſt aber mein meynung nit / ein vertrawen vff diſe ding zů ſetzen / oder auch daruff zů füren / vnd die ſpeculatiuam medicinam verwerffen / ſonder die künſten der artzeney ſoll man darzů brauchen / vnd deren regeln zůvor wol war nemen.“

Im Vorwort zur Ausgabe von 1551 seines Kräuterbuchs ordnete Hieronymus Bock die Pflanzenbeschreibungen des Kleinen Destillierbuchs als Vorläufer für Brunfels botanische Arbeiten ein:

„Aber ſo vil die Einfache Artznei der Kreüter belangt / hat Gott den frommen vnd geleerten Ottonem Brunfelſium / nach dem fleiſſigen Hieronymo Braunſchweig im Teutſchen lande erweckt / welche die Kreütter zů beſchreiben ſich vnderzogen.“

Arzneimittel pflanzlicher Herkunft

→ Hauptartikel: Arzneimittel pflanzlicher Herkunft im Kleinen Destillierbuch

Arzneimittel animalischer Herkunft

→ Hauptartikel: Arzneimittel animalischer Herkunft im Kleinen Destillierbuch

Ungewöhnliche Arzneimittel

Maientau

Im ersten und im zweiten Buch schrieb Brunschwig vom „Meigen dow“. Damit meinte er den Tau, der Mitte Mai, bei zunehmendem Mond an einem hellen, klaren und lichten Morgen, ehe die Sonne ganz aufging und wenn es am Vortag und in der Nacht nicht geregnet hatte, mit weißen Leintüchern von Wiesen gestreift wurde, die voller edler Blumen standen und weit von feuchten Enden möglichst nahe an Bergen gelegen waren. Die Tücher wurden ausgedrückt und das erhaltene Wasser mit einem Alembik im Marienbad destilliert. Aus der Volksmedizin schöpfend empfahl Brunschwig dieses Wasser gegen Hautunreinigkeiten. Darüber hinaus diente es ihm als Lösungsmittel, um aus getrockneten Pflanzen Destillate herzustellen.

Der Brunschwig-Text über Maientau war direkt angelehnt an die Beschreibung des Taues und seiner Wirkung im Buch der Natur des Konrad von Megenberg. Die Mainzer Kräuterbuchinkunabeln Herbarius Moguntinus, Gart der Gesundheit und Hortus sanitatis, die als weitere Vorlagen für Brunschwig in Frage kommen, hatten „Hymmeldawe“ in Anlehnung an die arabischen Ärzte als „Manna“ gedeutet.

Eine südwestdeutsche Handschrift des 15. Jhs. empfahl, nach der Nacht der Sommersonnenwende ein Wasser aus dem Morgentau zu sammeln:

„Für allen wetagen yn leib iſt das gar gut zu. Item an ſand iohans tag ſübenten gee auß an der nacht vnd vahe den tawe yn ſchöne tücher vnd wint dye auß yn ein kandel vnd ſeihs denn ſchön vnd nym des ye des morgens ein löffel voll. Wenn ein fraw ſwanger iſt ſo iß ir nütz. Auch nütz für ale gift.“

Den Alchimisten diente der Maientau zur Herstellung der Materia prima. Sie betrachteten ihn als „mit astralem Samen geschwängertes Wasser“.

Abgeleitet von den lateinischen Wörtern ros („Tau“) und maris („des Meeres“) wurde auch der Rosmarin im Spätmittelalter und in der frühen Neuzeit „Hymmeltau“ oder „Maientau“ genannt, so im Kräuterbuch des Nikolaus Frauenlob („Hymmeltau“) und in den Werken des Paracelsus im Abschnitt über die Behandlung des Schlags („Maientau“).

Sterngeschütz – Sterngeschoß

In der Erstausgabe 1500 des Kleinen Destillierbuchs beschrieb Brunschwig die Herstellung eines Destillats aus „Sterngeschütz“. In Grimms Deutschem Wörterbuch wurde „Sterngeschosz“ als Sternschnuppe gedeutet. Hermann Fischer sah in Brunschwigs Beschreibung eine erste Erwähnung von Fuligo – Lohblüte und von Nostoc commune.

Brunschwig beschrieb „Sterngeschütz“ als

„ein gewechß glich einer geſtanden galreyen oder ſultzen wachſen / glottern ligend vff eychnem holtz dz ab gehouwen iſt vnd fulen will. Des glichen ander holtz me vff den verlegenden alten ackern oder egerden do vil weckolter ſtond eyner grüenen farben ſchweben etwan vff dem erdtrich glich einer galrey.“

Das aus „Sterngeschütz“ gebrannte Wasser empfahl Brunschwig zur äußerlichen Wundbehandlung.

Paracelsus (1493–1541) sah im „Sterngeschoß“ einen feurigen Körper, den die Sterne von sich werfen und der, sobald er die Erde berührt, „jrdisch iſt vnd kein Feuer mehr / ſondern ein ſultze vnd ein ſchleim / wie rott farben oder gelbfarben froſchleich“.

Quellen für das zweite Buch. Arzneimittel

Mündliche Quellen

„Ich geſchwig der bücher groß vnnd cleyn die ich geſehen vnd geleſen hab / in ettlichen alten liberyen vnd von gůten meystern mit worheit ich wol ſprechen mag ob dry tuſent vnd von manchem gelerten vnd leyen man vnd frowen důrch ir experiment erfaren hab.“

– Hieronymus Brunschwig: Kleines Destillierbuch. Straßburg 1500, Vorwort.

Einige Gewährsleute benannte Brunschwig im Kleinen Destillierbuch:

Blatt 9va: „… als etliche closter frowen brennet / als ich zů Straßburg ſelber geſehen hab…“

Blatt 21ra: „… das offt bewert hat ein alter artzet zů Straßburg…“

Blatt 25va: „… iſt offt bewert von iunckher Conradt klotz…“

Blatt 32va:„… Vff ein zeit mir ein warhafftiger frummer prieſter geſagt hat …“ Erasmus von Rotterdam?

Bereits in der Abhandlung De animalibus Alberts der Großen und im Buch der Natur Konrads von Megenberg wurde von der Todfeindschaft zwischen Spinne und Kröte berichtet. Sie gaben an, vom Stich der Spinne würde die Kröte zerplatzen. Als Heilmittel gegen Spinnenbisse nannte erstmals Hildegard von Bingen in ihrer Physica die Blätter des Großen Wegerichs. Diese Information übernahm der Gart der Gesundheit 1485 wörtlich zusammen mit weiteren Informationen aus der Physica, ohne Hildegard als Quelle anzugeben. Brunschwig zitierte diese Stelle aus dem Gart der Gesundheit (1485) in seinem Kleinen Destillierbuch (1500) und er fuhr dann fort:

„Vff ein zeit mir ein warhafftiger frummer prieſter geſagt hat / das er geſſen het in eim ſummerhuß mit zweien durchgonden thüren / vor yeder thür ein garten / Ein krott gekrochen kam in das ſummer huß zů begeren das brot zů eſſen / dem geſchmack nach volgt in art als ſie kummen was vff die ſchwell oder ynſchrit der thüren von der höhen ein ſpynn oben herab loüffen kam gab ir ein ſtich da von die krott ein ſtymm gab / etwa mancher dz ſach / ſie bewegt wurden zů lůgen durch die offne fenſter des ſummerhuß / ſie ſahent die krott abbyſſen von dem genanten krut / ſie herwider kam in gemelter maſſen / ſie aber geſtochen wardt vnd ſie das krut wider eſſen was. Zů dem dritten ſie herwider kam / in dem einer zů dem fenſter vß ſprang dz genant krut dannen thett / als die krott wider kam wie vor. das krut ſie nym vand / bleet ſie ſich / vnd von ſtunden ſtarb.“

In der zweiten Ausgabe seines New Kreütterbuch (1546) berichtete Hieronymus Bock:

„Eraſmus ſchreibt / wann ein krot von einer Spinen geſtochen werde / eil ſie ſich zům Wegerich / darmit würt jr geholffen.“ In Dial. Amicitiae colloq. Eraſ.

Über die Feindschaft zwischen Spinne und Kröte und über den Wegerich als Schutzmittel der Kröte gegen Spinnengift schrieb Erasmus von Rotterdam ab der Ausgabe September 1531 in seinen erstmals 1518 erschienenen Familiarum colloquiorum formulae.

Blatt 41vb: „… probatum eſt per generoſum dominum / dominum Jacobum comitem de Liechtenbergk…“

Blatt 57vb: „… dz offt bewert hat meiſter hans von pariß…“

Blatt 60rb:„… als ich ſelber geſehen hab von iungker matheus von burn…“

Blatt 62vb: „… das bewert hat her Erhart knap der kartüſer zů straßburg…“

Blatt 66vb: „… hat bewert meiſter bernhard Cirurgicus der cartüßler…“

Blatt 71rb: „… dz bewert hat meiſter gotthart in der infel des hertzogen wund artzet von gülch…“

Blatt 72va, 105vb, 113ra: „… ich geſehen hab ein vast beriempten wund artzet zů würtzburg genant hans pfaren…“

Blatt 79va: „… probatum eſt per magiſtrum Nicolaum de nürenberg…“

Blatt 83ra: „… vnd bewert für die peſtilentz von meyſter Henchen vngerech zů Franckfurt…“

Blatt 84va, 85va: „… mir hat ouch geſeyt in d warheit Hans Henrich der küngin artzet von engelant…“

Blatt 86ra: „… ist bewert von eym genant Stahel / vnnd herr Nilaus des künigs von Sicilien / vnnd hertzogen zů Lottringen cappellan…“

Blatt 88vb: „… bewert von eim wallen [= Pilger] von pontomoß [= Pontos? Nordöstliche Küstenlandschaft Kleinasiens?]“.

Blatt 114vb: „… es was ein ertzotdin zů fryburgk geſeſſen…“

Blatt 121rb: „… ein man genant clauß holant zů ſtraßburg …“

Der Wundarzt Brunschwig hatte keine nennenswerten Lateinkenntnisse. Die von ihm benutzten schriftlichen Quellen sind demnach unter deutschsprachigen Manuskripten und Inkunabeln des 15. Jh. zu suchen. Seine schriftlichen Quellen hat er nicht angegeben. Sie lassen sich nur durch Textvergleich ermitteln.

Schriftliche Quellen

Quellen für die Monographien mit Arzneistoffen pflanzlicher Herkunft

Büchlein von den ausgebrannten Wässern. Druck Johann Zainer. Ulm 1498. Titelbild

Büchlein von den ausgebrannten Wässern. Druck Hans Sporer. Erfurt 1498. Titelbild

Das dem Wiener Arzt Michael Puff zugeschriebene Büchlein von den ausgebrannten Wässern war seit 1477 als Druck erhältlich und speiste sich aus handschriftlichen Fassungen, die seit der Mitte des 15. Jh. nachweisbar sind. Diese Monographiensammlung über Destillate und ihre Wirkungen integrierte Brunschwig vollständig in sein Kleines Destillierbuch.

In Elsässer und Bayerischen Manuskripten des 15. Jh. wurden Wirkungen von Arzneiwässern beschrieben, die von den Wirkungsbeschreibungen im Büchlein von den ausgebrannten Wässern abwichen, bzw. diese ergänzten:

Frankfurt. Ms. germ. qu. 17. Elsass 1. Viertel 15. Jh. Blatt 340v-350v

Cpg 226. Elsass 1459-1469. Blatt 102r-105r

Cpg 545. Nürnberg 1474, Blatt 97v-121r

Cpg 558. Nordbayern 1470-1485, Blatt 21v-27r

Cpg 638. Elsass / Basel 2. Viertel 15. Jh. Blatt 29r-31r

Cpg 666. Südwestdeutschland 1478 Blatt 87r-130r

Auch diese Angaben übernahm Brunschwig vollständig in sein Kleines Destillierbuch.

Weitere Quellen sind:

• Gart der Gesundheit von 1485.
• Deutscher Macer aus dem 13. Jh. Dieses Kräuterbuch war in 15. Jh. in Elsässer Handschriften verbreitet.
• Galgant-Gewürz-Traktat (14. Jh.). Im 15. Jh. ebenfalls im Elsass verbreitet.
• Liber de vinis (13. / 14. Jh.). Es wurde Arnaldus de Villanova zugeschrieben. 1478 durch Wilhelm von Hirnkofen gestrafft ins Hochdeutsche übertragen und in Esslingen unter dem Titel Bewahrung und Bereitung der Wein gedruckt.
• Buch der Natur (14. Jh.) des Konrad von Megenberg. Im 15. Jh. in Handschriften und Inkunabeldrucken verbreitet.
• 1497 hatte Brunschwig sein Buch der Cirurgia abgeschlossen. Das letzte Kapitel war eine nach dem Alphabet geordnete Zusammenstellung der in der Chirurgie gebräuchlichen Simplicia mit Angabe der Qualitäten (warm/kalt – feucht/trocken) und einer kurzen Charakterisierung ihrer Wirkungen auf die Wundheilung.

Die Kapitel über Benediktenkraut und über Zitronenmelisse im Kleinen Destillierbuch sind den handschriftlich seit dem Beginn des 15. Jh. überlieferten Wunderdrogentraktaten „Von cardus benedictus“ und „Von melisse oder hertzkraut“ entnommen.

Quellen für die Monographien mit Arzneistoffen animalischer Herkunft

Die Quellen der Kapitel, in denen gebrannte Wässer aus Stoffen animalischer Herkunft behandelt werden, sind bisher nicht bestimmt.

Abbildungen

Links: Titelblatt des Kleinen Destillierbuchs. 1500. Rechts: Titelblatt zur ersten Ecloge der Hirtengedichte Vergils. Hrsg. Sebastian Brant. 1502

Fragmentierte Weiterverwendung des Titelblatt-Holzschnitts. Untere Hälfte des Titelblatts und Blatt 173r in Brunschwigs „Medicinarius“. 1508

Zusammengesetzter Holzschnitt zu Otto Brunfels: „Von allerhand apothekischen Confectionen.“ 1540

Teilbarer Holzschnitt in Brunschwigs „Buch der Chirurgie“ 1497

Titelbild des Kleinen Destillierbuchs 1500

Brunschwigs Bücher wurden durch den Straßburger Verleger Hans Grüninger herausgegeben. Grüninger unterhielt eine eigene Werkstatt, in der Holzschnitte höchster Qualität hergestellt wurden. Diese zeigten eine ausgeprägte Binnenschraffierung, das heißt, zwischen den groben Linien waren feine, parallel verlaufende Linien ausgeführt. Dadurch wurde eine größere Plastizität der Abbildungen erzielt und eine Kolorierung der Drucke wurde überflüssig. An der Wende vom 15. zum 16. Jh. erlangte Grüningers Holzschneiderwerkstatt ihre größte Virtuosität und schöpfte die technischen Möglichkeiten der Holzschnitttechnik bis an ihre Grenzen aus. Eine größere Strichdichte ließ sich nur mit der Kupferstichtechnik erreichen.

Im Jahre 1502 erschien bei Hans Grüninger eine von Sebastian Brant bearbeitete und kommentierte Gesamtausgabe der Werke Vergils. Das Buch war mit zahlreichen Abbildungen versehen, mit denen der Inhalt des Textes gedeutet wurde. Das Bild zur ersten Ecloge der Hirtengedichte Vergils hat deutliche Ähnlichkeit mit dem Bild auf dem Titelblatt des „Kleinen Destillierbuchs“. Beide wurden offensichtlich vom selben Holzschneider und im selben Zeitraum angefertigt.

Wahrscheinlich ist, dass auch im Titelbild des „Kleinen Destillierbuchs“ – insbesondere in der Darstellung der Vierergruppe im Vordergrund – der Inhalt des Buches gedeutet wurde. Die Vierergruppe ist doppelt geteilt: nach Geschlecht und nach Alter. Der dargestellte Handlungsverlauf ist von links nach rechts und vom Hintergrund zum Vordergrund gerichtet.

Der Druckstock zum Titelbild des „Kleinen Destillierbuchs“ wurde fragmentiert weiterverwendet.

• Die obere und die untere Hälfte des Druckstocks zum Titelbild des „Kleinen Destillierbuchs“ wurden separat zur Illustration des „Medicinarius“ verwendet, der 1505, 1508 und öfter in der Grüningerschen Werkstatt gedruckt wurde.

• Die untere Hälfte des Druckstocks zum Titelbild des „Kleinen Destillierbuchs“ wurde dann später nochmals geteilt. Das durch diese zweite Teilung entstandene linke Bruchstück (der unteren Hälfte) wurde 1540 in der Straßburger Werkstatt des Jakob Cammerlander mit dem Fragment eines Druckstocks aus Brunschwigs „Chirurgie“ von 1497 kombiniert und zur Illustration von Otto Brunfels Abhandlung „Von allerhand apothekischen Confectionen“ verwendet.

Pflanzen- und Tierabbildungen

Zur Illustration der Pflanzen- und Tierkapitel im „Kleinen Destillierbuch“ wurden Druckstöcke verwendet, die bereits 1497 zur Illustration der entsprechenden Kapitel in einem Straßburger Nachdruck des „Hortus sanitatis“ gedient hatten. Im „Kleinen Destillierbuch“ wurden aber auch Pflanzen beschrieben, die in den vor dem Jahr 1500 gedruckten Kräuterbüchern noch nicht berücksichtigt worden waren. Zu diesen neu beschriebenen Pflanzen konnte der 1497er „Hortus sanitatis“ keine Abbildungen liefern. Zum Behelf wurden Druckstöcke von Pflanzen ausgewählt, die den neu beschriebenen Pflanzen ähneln:

• Für die „Xipian wurtzelen“ = Knollen-Platterbse eine Abbildung von „Hermerocalles“.
• Für den „Groß Gunsel“ = Rundblättriges Wintergrün eine Abbildung von „Colubrina“.
• Für den „Erenbris“ = Echter Ehrenpreis eine Abbildung des „Serpillum“ = Sand-Thymian.
• Für die „Moßblůme“ = Sumpfdotterblume eine Abbildung von „Nenufar“ = Teichrose.
• Für die „Angelica“ = Arznei-Engelwurz die seitenverkehrte Kopie einer Abbildung von „Meum“ = Meisterwurz.
• Für die Abbildung des „Guldin Gunsel“ = Kriechender Günsel wurden in der im Mai 1500 herausgegebenen Erstausgabe zwei verschiedene Abbildungen verwendet, die Pflanzen aus der Gruppe der Consolida zeigten.

1. In einer Serie dieser Ausgabe wurde eine Abbildung von „Prunella“ = Kleine Brunelle = Consolida minor verwendet.
2. In einer anderen Serie derselben Ausgabe wurde eine Abbildung der „Consolida“ = Echter Beinwell = Consolida major verwendet.

Wie aus der Einleitung zur Fehlerverbesserung am Ende des „Kleinen Destillierbuchs“ hervorgeht, konnte Brunschwig die Auswahl der Bilder, die den einzelnen Artikeln des zweiten Buchs vorangestellt wurden, nicht vollständig überwachen. Und so kam es, „… das ander figuren an ir ſtat geſetzt ſynd von den die ſie nitt erkant habent.“ Und er schrieb weiter:

„Je doch ſo ſteet von eim yeden krut ſyn geſtalt vnd geſchlecht wie das geſchaffen vnd was es iſt / dz etwan mit figuren nit zů zeigen iſt / dem der ſie vor nit kennen iſt / darumb iſt nit zů achten allein vff die figuren / ſunder vff die geſchrifft vnd dz erkennen durch die geſicht / vnd nit durch die figuren / wan die figuren nit anders ſynd dann ein ougen weid vnd ein an zeigung geben iſt die weder ſchriben noch leſen kündent […]“

Ausgaben des Kleinen Destillierbuchs ohne Zusätze

• 1500. Straßburg. Erstausgabe Johann Grüninger
• 1551. Frankfurt am Main. Hermann Gülfferich
• 1554. Frankfurt am Main. Hermann Gülfferich
• 1558. Frankfurt am Main. Hermann Gülfferich
• 1558. Frankfurt am Main. Weygandt Han
• 1565. Frankfurt am Main. Weygandt Han Erben

Ausgaben des Kleinen Destillierbuchs als Teil des „Medicinarius“

Von 1505 bis 1537 veröffentlichten Johann Grüninger und sein Sohn und Nachfolger Bartholomäus das Kleine Destillierbuch zusammen mit weiteren Abhandlungen unter dem Titel „Medicinarius“.

Folgende Abhandlungen wurden als Zusätze an das Kleine Destillierbuch angehängt:

1. Eine Abhandlung unter dem Titel „Von dem gesunden und langen Leben“. Dies war eine vom Straßburger Arzt Johannes Adelphus besorgte Übersetzung der Abhandlung „De vita libri tres“ des Florentiner Marsilio Ficino
2. Eine Abhandlung mit dem Namen „De Quinta essentia“. Diese Abhandlung war beeinflusst durch das Buch „De consideratione quintae essentiae“ des Johannes de Rupescissa
3. Eine kurze Abhandlung Brunschwigs über einfache Mittel für den „gemeinen Mann“

• 1505. „Medicinarius“. Straßburg. Johann Grüninger
• 1508. „Medicinarius“. Straßburg. Johann Grüninger
• 1515. „Medicinarius“. Straßburg. Johann Grüninger
• 1521. „Medicinarius“. Straßburg. Johann Grüninger
• 1531 „Medicinarius“. Das neüwe Distillier buoch. Straßburg. Johann Grüninger
• 1537. „Medicinarius“. Straßburg. Bartholomäus Grüninger

Bearbeitungen durch Walther Hermann Ryff und durch Johann Dantz

• Bearbeitung durch Walther Hermann Ryff:
  • 1545. „Das New groß Distillier Buch“ … Frankfurt am Main. Christian Egenolph
  • 1556. „New groß Distillier Buch“ … Frankfurt am Main. Christian Egenolffs Erben
  • 1597. „New Vollkommen Distillierbuch“ … Frankfurt am Main. Christian Egenolffs Erben
• Bearbeitung durch Johann Dantz († 1546)
  • 1610. Als Anhang zum Dioskurides-Kommentar. Frankfurt / Main. Johann Briger
  • 1614.

Übersetzungen

• 1517. Übersetzung ins Niederländische durch Thomas van der Noot in Brüssel
• 1527. Übersetzung ins Englische durch Lawrence Andrew in London
• 1559. Übersetzung ins Tschechische durch Johann Günther in Olmütz

Das Kräuterbuch des Eucharius Rösslin d. J., und dessen Bearbeitungen

Als Kräuterbuch von allem Erdtgewächs gab Eucharius Rösslin der Jüngere 1533 ein Kompendium heraus, in dem er den Inhalt des Kleinen Destillierbuchs mit dem Inhalt des 1485 durch Johann Wonnecke von Kaub verfassten Gart der Gesundheit verschmolz.

• Eucharius Rösslin der Jüngere: Kreutterbuch von allem Erdtgewächs. Christian Egenolff, Frankfurt am Main 1533; 1546
  • Bearbeitung durch Adam Lonitzer: Kreuterbůch.
    • Christian Egenolffs Erben, Frankfurt am Main 1557; 1560; 1564; 1569; 1573; 1577; 1578; 1582; 1587; 1593; 1598
    • Vincent Steinmeyer, Frankfurt am Main 1604; 1609; 1616
  • Weitere Bearbeitung durch Peter Uffenbach: Kreuterbůch.
    • Vincent Steinmeyer, Frankfurt am Main 1630
    • Johann Weh, Ulm 1678; 1679; 1703
  • Weitere Bearbeitung durch Balthasar Ehrhart,
    • Daniel Bartholomäus, Ulm 1737
    • Buchhandlung Wolf, Augsburg 1783

Glossar zu den Indikationsangaben

• Glossar zu den Indikationsangaben im Kleinen Destillierbuch

Literatur

• Johann Ludwig Choulant: Graphische Inkunabeln für Naturgeschichte und Medizin. Weigel, Leipzig 1858, S. 75–85 (Digitalisat)
• Ferdinand Wilhelm Emil Roth: Hieronymus Brunschwyg und Walther Ryff, zwei deutsche Botaniker des 16. Jahrhunderts. In: Zeitschrift für Naturwissenschaften 75 (1902), S. 102-123 (Digitalisat)
• Karl Sudhoff: Deutsche medizinische Inkunabeln. Leipzig 1908, S. 61–69 (Digitalisat)
• Hermann Schelenz: Zur Geschichte der pharmazeutisch-chemischen Destilliergeräte. Springer, Berlin 1911 (Digitalisat)
• Hermann Fischer: Mittelalterliche Pflanzenkunde. München 1929, S. 109–113.
• Robert J. Forbes: A Short History of the Art of Destillation from the Beginnings up to the Death of Cellier Blumenthal. Brill, Leiden 1948; Neudruck ebenda 1970
• Erika Hickel, Wolfgang Schneider: Quellen zur Geschichte der pharmazeutischen Chemie im 16. Jahrhundert. 2. Mitteilung: Destillierbücher (Brunschwig, Ulstad). In: Pharmazeutische Zeitung. Band 109, Nr. 2, 1964, S. 51–57 (Digitalisat)
• Josef Benzing: Bibliographie der Schriften Hieronymus Brunschwygs. In: Philobiblon. Eine Vierteljahrsschrift für Buch- und Graphiksammler. 12 (1968), S. 115–123.
• Reginald Bess: The Distillation Terms in Hieronymus Brunschwig’s Liber de arte distillandi de simplicibus. Das buch der rechten kunst zu distillieren die eintzigen ding. PhD thesis, Ohio State University 1979 (PDF)
• Astrid Müller-Grzenda: Pflanzenwässer und gebrannter Wein als Arzneimittel zu Beginn der Neuzeit. Herstellungsverfahren, Hersteller und Handel, Beschaffenheit und Bedeutung für die Materia medica. Stuttgart 1996. ISBN 3-7692-2025-0.
• Heike Will: Vergleich der Indikationen des 'Kleinen Destillierbuches’ des Chirurgen Hieronymus Brunschwig (Straßburg 1500) mit den nach derzeitigem wissenschaftlichen Erkenntnisstand belegten Indikationen. Mathematisch-naturwissenschaftliche Dissertation, Würzburg 2009 (PDF).

Weblinks

Commons: Hieronymus Brunschwig – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

• Literatur von und über Hieronymus Brunschwig im Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
• Werke von und über Kleines Destillierbuch in der Deutschen Digitalen Bibliothek