Lasary
madagassischer Salat
Lasary (auch: Antsary, Ansary) ist eine madegassische Art Salat. Die ursprünglichen Rezepte stammen wahrscheinlich aus dem Norden von Madagaskar.[1]
Lasary wird gerne als Beilage oder als Belag auf Baguette-Sandwich gereicht.[2] Ebenso wird es als Beilage zu Fleischspießen oder zu Reis angeboten.[3]
Je nach Vorrat wird das Gericht aus Grünen Bohnen, Weißkohl, Karotte und Zwiebel in einer Vinaigrette-Sauce zubereitet. Auch eingelegte Mangos und Zitronen finden Verwendung.[4]
Einzelnachweise
Bearbeiten- ↑ Antsary (Achards citron – Recette Malagasy), lasary gasy. In: Ma Cuisine – By OnyRD. 11. September 2017, archiviert vom am 16. Juni 2019; abgerufen am 16. Juni 2019 (französisch). Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- ↑ Chan Tat Chuen: Ma cuisine de Madagascar : Recettes, saveurs et culture alimentaire au pays des lémuriens. Jean-Paul Rocher 2010: 39. ISBN 978-2917411322
- ↑ Les secrets d'un lasary malagasy réussi comme au pays ! In: Malagasy club de France. 15. Oktober 2015, abgerufen am 16. Juni 2019.
- ↑ Joe Kennedy: Incredible Edibles: 10 Foods From Madagascar That You Have To Try. In: AFKTravel. 16. Oktober 2015, abgerufen am 12. Juni 2019.
