Martin Lunzer
österreichischer Koch
Martin Lunzer (* 1994 in Wien[1]) ist ein österreichischer Koch.
Werdegang
BearbeitenNach Ausbildung ab 2009 und Berufsbeginn bei Plachutta in Wien[2] wechselte Lunzer zum Restaurant Amador bei Juan Amador in Wien (drei Michelinsterne) und zum Restaurant Cheval Blanc bei Peter Knogl in Basel (drei Michelinsterne).[3] 2022 kochte er im Restaurant Alois bei Max Natmessnig in München (zwei Michelinsterne).[4]
Im März 2023 wurde er Küchenchef im neu eröffneten Restaurant edl-eins in Deggendorf.[4] Im März 2024 wurde das Restaurant mit einem Michelinstern ausgezeichnet.[5] Er bietet eine skandinavisch-regionale Crossover-Küche an.[6][7]
Auszeichnungen
Bearbeiten- 2024: Ein Stern im Guide Michelin für das Restaurant edl-eins in Deggendorf[5]
Weblinks
BearbeitenEinzelnachweise
Bearbeiten- ↑ Genießen über den Dächern Deggendorfs: Edelrestaurant im Karl-Turm eröffnet. Abgerufen am 28. März 2024.
- ↑ Martin LunzerPlachuttaJungkoch: Martin Lunzer - Jungkoch - Plachutta. Abgerufen am 28. März 2024.
- ↑ Pasta! Passauer Stadtmagazin für Genusskultur | Ausgabe Oktober-November 2023. Abgerufen am 28. März 2024 (englisch).
- ↑ a b KARL-Gruppe eröffnet fine dining Restaurant „edl.eins“. Abgerufen am 28. März 2024.
- ↑ a b Alle neuen Sterne – Guide MICHELIN 2024. Abgerufen am 28. März 2024 (deutsch).
- ↑ Genießen über den Dächern Deggendorfs: Edelrestaurant im Karl-Turm eröffnet. Abgerufen am 28. März 2024.
- ↑ Home. Abgerufen am 28. März 2024 (deutsch).
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Lunzer, Martin |
| KURZBESCHREIBUNG | österreichischer Koch |
| GEBURTSDATUM | 1994 |
| GEBURTSORT | Wien |