Matthias Hein
deutscher Koch
Werdegang
BearbeitenNach der Ausbildung im Hotel Magarethenhöhe in Essen wechselte er zum Restaurant Zur Traube bei Dieter L. Kaufmann in Grevenbroich (zwei Michelinsterne), dann zum Hotel Louis C. Jacob in Hamburg (2 Sterne).[1] Im September 2012 ging er zum Restaurant Victorian bei Volker Drkosch (ein Michelinstern).[1]
Im Juni 2014 wurde er Küchenchef im Restaurant Victorian in Düsseldorf, das auch unter ihm mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.[2][3]
Im Dezember 2017 eröffnete Hein mit dem ehemaligen Kollegen Stefan Stiefelung das Restaurant Ondersch Genusswirtschaft in Oberstdorf, das auch Street Food anbietet.[2][4]
Auszeichnungen
Bearbeiten- 2013: Ein Michelinstern im Guide Michelin 2014 für das Restaurant Victorian in Düsseldorf
Weblinks
Bearbeiten- Über uns. In: Restaurant Ondersch Genusswirtschaft. Hein & Stiefeling Gastro
Einzelnachweise
Bearbeiten- ↑ a b Matthias Hein neuer Küchenchef im Victorian. In: Restaurant Ranglisten. Gourmet-Portal, 20. Juni 2014, abgerufen am 29. Januar 2022.
- ↑ a b Gastronomie: Ex-Victorian-Küchenchef Hein verlässt Düsseldorf. In: RP Online. RP Digital, 25. August 2017, abgerufen am 29. Januar 2022.
- ↑ Restaurant Victorian (Düsseldorf) - Restaurant Ranglisten. In: Restaurant Ranglisten. Gourmet-Portal, 9. März 2015, archiviert vom am 9. März 2015; abgerufen am 29. Januar 2022.
- ↑ Ondersch. In: Restaurant Ranglisten. Gourmet-Portal, abgerufen am 29. Januar 2022.
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Hein, Matthias |
| KURZBESCHREIBUNG | deutscher Koch |
| GEBURTSDATUM | 1985 |
| GEBURTSORT | Essen |