Oladji

Oladji (Pl., russisch оладьи, Singular: оладья oladja = Pfannkuchen; ukrainisch оладки oladky, Sg. оладок oladok) sind eine traditionelle Eierspeise der Russischen Küche und Ukrainischen Küche aus Weizen- oder Buchweizenmehl, Wasser oder Milch und Eiern. Der dicke Teig wird in Butter oder Bratfett (Öl) in kleinen Portionen wie Pfannkuchen ausgebacken und meistens mit süßen Beilagen wie Marmelade, Honig, gezuckerter Kondensmilch, aber auch mit Smetana (sauere Sahne bzw. Schmand) gegessen.

Frisch zubereitete Oladji mit Kaviar und saurer Sahne

Ukrainische Oladji

Im westlichen Sprachraum werden Oladji oft mit Bliny verwechselt.

Weblinks

Commons: Oladji – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

• Oladja (Memento vom 17. April 2013 im Webarchiv archive.today) auf slovari.yandex.ru (russisch)
• Oladi auf duden.de