Oliver Röder
deutscher Koch
Oliver Röder (* 1983 in Erfurt[1]) ist ein deutscher Koch und seit 2022 Präsident der JRE-Deutschland.
Werdegang
BearbeitenRöder begann seine Ausbildung mit 16 Jahren im Parkhotel Egerner Hof am Tegernsee. Danach ging er ins Restaurant Dichterstub’n von Michael Fell. Im Anschluss an seine Ausbildung kochte er bei Michael Moore in London, im Restaurant Ente im Hotel Nassauer Hof in Wiesbaden, als Auszubildender zum Hotelkaufmann im Bayerischen Hof in München und bei Christian Jürgens auf Burg Wernberg.[2]
2011 eröffnete er mit seinem Geschäftspartner Johannes von Bemberg den historischen Gutshof der Burg Flamersheim. Hier wurde er Küchenchef im Restaurant Bembergs Häuschen, das seit 2012 mit einem Michelinstern ausgezeichnet wird.[3]
Auszeichnungen
Bearbeiten- 2012: Ein Michelinstern für das Restaurant Bembergs Häuschen in Euskirchen[4]
- 2012: Bocuse d’Or Germany: Silber
- 2013: Gault Millau: Entdeckung des Jahres[5]
Mitgliedschaften
Bearbeiten- JRE-Deutschland: 2022 wurde Röder zum Präsidenten gewählt[6]
Weblinks
BearbeitenEinzelnachweise
Bearbeiten- ↑ A pro pos Oliver Röder. In: so-geht-weihnachten.de. 6. August 2020, archiviert vom am 6. August 2020; abgerufen am 3. Dezember 2022.
- ↑ Oliver Röder. In: JRE-Jeunes Restaurateurs. JRE-Jeunes Restaurateurs, abgerufen am 10. Januar 2023.
- ↑ Bembergs Häuschen - Euskirchen - ein Guide MICHELIN Restaurant. In: guide.michelin.com. 9. März 2022, abgerufen am 16. Januar 2023.
- ↑ Bembergs Häuschen: Spitzenküche mit Wow-Effekt. In: ksta.de. Abgerufen am 3. Dezember 2022.
- ↑ Bembergs Häuschen in Euskirchen. In: gastronomieguide.de. Abgerufen am 3. Dezember 2022.
- ↑ Oliver Röder zum neuen JRE-Präsidenten gewählt. In: restaurant-ranglisten.de. Abgerufen am 3. Dezember 2022.
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Röder, Oliver |
| KURZBESCHREIBUNG | deutscher Koch |
| GEBURTSDATUM | 1983 |
| GEBURTSORT | Erfurt |