Philipp Liebisch
Philipp Liebisch (* 8. Juli 1981 in Berlin) ist ein deutscher Koch.
Leben
BearbeitenPhilipp Liebisch wurde 1981 in Berlin geboren und machte von 1999 bis 2002 eine Ausbildung zum Koch bei Herbert Beltle im Aigner am Gendarmenmarkt in Berlin. Nach Stationen unter anderem bei Christian Jürgens in Wernberg, bei Stefan Neugebauer im Deidesheimer Hof und im Lorenz Adlon in Berlin bis zum Jahr 2011 wurde er Executive Küchenchef im Wellnesshotel Seeschlößchen Senftenberg. Während dieser Zeit wurde er als Newcomer des Jahres 2012 (Gusto), Brandenburger Meisterkoch 2013 (Berlin Partner) und Junges Talent 2013 (Gault Millau) ausgezeichnet.[1]
Im Jahr 2015 war Liebisch Küchenchef im Restaurant Zeitgeist im Drive – Volkswagen Group Forum im Lindencorso in Berlin und erreichte dort die Auszeichnung mit 16 Punkten im Gault-Millau Restaurantführer.[2] Danach ging er 2016 bis zum Jahr 2020 als Küchenchef in das Restaurant Juwel im Hotel Bei Schumann Kirschau,[3] in dem das Restaurant im Jahr 2016 mit dem ersten Michelinstern und 16 Punkten im Gault-Millau ausgezeichnet wurde.[4]
Seit dem Sommer 2020 ist Liebisch Küchendirektor der Ritter von Kempski Privathotels im Südharz und dort zuständig für die Küche im Naturresort Schindelbruch und dem Romantik Hotel FreiWerk.[5] Seit 2022 ist er F&B-Manager und Küchenchef im Restaurant 20zwanzig des Hotels FreiWerk in Stolberg.
Auszeichnungen
Bearbeiten- 2012: Newcomer des Jahres (Gusto)[6]
- 2012: Aufsteiger des Jahres (Gault Millau 2013)[7]
- 2013: Brandenburger Meisterkoch (Berlin Partner)[8]
- 2015: 16 Punkte im Gault-Millau für das Restaurant Zeitgeist[2]
- 2016–2020: Ein Michelin-Stern für das Restaurant Juwel[4]
- 2016–2020: 16 Punkte im Gault-Millau für das Restaurant Juwel[4]
- 2020: 8+ Pfannen Gusto im Restaurant Juwel[9]
Weblinks
Bearbeiten- Vita Philipp Liebisch – restaurant-ranglisten.de
Einzelnachweise
Bearbeiten- ↑ Philipp Liebisch, Chef de Cuisine im 20zwanzig in Südharz. In: restaurant-ranglisten.de. Abgerufen am 8. Dezember 2023.
- ↑ a b Lars von Törne: Philipp Liebisch verlässt Repräsentanz "Drive". In: tagesspiegel.de. 13. November 2015, abgerufen am 8. Dezember 2023.
- ↑ Phillip Liebisch im Hotel Schumann - Garcon Magazin. In: garcon24.de. 19. April 2016, abgerufen am 8. Dezember 2023.
- ↑ a b c Cornelia Fulk: Ein Stern für das Juwel in Kirschau. In: alles-lausitz.de. 10. Dezember 2016, abgerufen am 8. Dezember 2023.
- ↑ Ritter von Kempski Privathotels: Sternekoch Philipp Liebisch übernimmt. In: nikos-weinwelten.de. 19. August 2020, abgerufen am 8. Dezember 2023.
- ↑ Philipp Liebisch ist Küchenchef im "Drive" in Berlin. In: gusto-online.de. 1. Mai 2015, abgerufen am 8. Dezember 2023.
- ↑ Stefan Strauss: Gault Millau: Gute Nachricht zum Frühstück. In: berliner-zeitung.de. 12. November 2012, abgerufen am 8. Dezember 2023.
- ↑ Lars von Törne: Berlin: Nächstes Ziel: der Michelin-Stern. In: tagesspiegel.de. 6. September 2013, abgerufen am 8. Dezember 2023.
- ↑ Neuer Küchenchef fürs Juwel in Kirschau. In: gusto-online.de. 17. April 2020, abgerufen am 8. Dezember 2023.
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Liebisch, Philipp |
| KURZBESCHREIBUNG | deutscher Koch |
| GEBURTSDATUM | 8. Juli 1981 |
| GEBURTSORT | Berlin |