Polkagris
Polkagrisar (schwedisch für Polkaschweinchen) sind Süßigkeiten in Form von Zuckerstangen, die als Spezialität der schwedischen Lebensmittelherstellung gelten.
Amalia Eriksson, eine 35-jährige Witwe aus Gränna, erhielt 1859 die Erlaubnis, eine Bäckerei zu eröffnen und dort auch Zuckerstangen herzustellen. Woher sie das Rezept hatte, ist unklar. Gränna ist bis heute das Zentrum der Produktion für Polkagrisar geblieben und man kann bei einem Besuch in einer der zahlreichen Werkstätten die Herstellung verfolgen. Hier finden auch die Weltmeisterschaften im „Polkagris-Herstellen“ statt und jedes Jahr pilgern 1,5 Millionen Leute hin um bei der Produktion zuzusehen.[1]
Die traditionellen Zuckerstangen sind rot und weiß gestreift und haben einen Pfefferminzgeschmack. Es werden aber auch Stangen in zahlreichen anderen Farben und Geschmacksrichtungen hergestellt.
Der Name Polkagrisar stammt vermutlich vom Tanz Polka ab, der sich zu jener Zeit über ganz Europa ausbreitete. Jedes Jahr im Juni findet in Gränna ein Tanzfest statt, bei dem auch Wettbewerbe im Polka-Tanzen vorkommen.
Weblinks
Bearbeiten- Internetauftritt einer Herstellerfirma (schwedisch)
Einzelnachweise
Bearbeiten- ↑ Polkagris: Süsses kommt aus Gränna. Abgerufen am 21. August 2023.