René Bobzin
René Bobzin (* 1973 in Altentreptow) ist ein deutscher Koch.
Werdegang
BearbeitenNach der Ausbildung ging Bobzin zum Landhaus Scherrer bei Heinz Otto Wehmann in Hamburg und für vier Jahre zum Gourmet-Restaurant Imperial im Schlosshotel Bühlerhöhe.[1] Dann wechselte er zum Bareiss bei Claus-Peter Lumpp in Baiersbronn und zu den Schweizer Stuben bei Fritz Schilling in Wertheim (zwei Michelinsterne). Danach wurde er Souschef im Hotel Brandenburger Hof in Berlin.
Im Jahr 2000 wurde er Küchendirektor im Landhaus Zu den Rothen Forellen in Ilsenburg, dessen Restaurant Forellenstube 2005 mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.[1] Ab 2008 war er Geschäftsführer bei Henry's Gastrokonzept in Goslar.[2] 2010 wurde er Küchenchef im Gourmetrestaurant des Hotel Zur Post in Bansin.[3] Vom Jahr 2010 an war Bobzin Fernsehkoch in der Sendung „Die Dorf-Bruzzzler“, die vom MDR einmal wöchentlich in 50 Folgen ausgestrahlt wurde.[4]
Seit September 2015 führen René und Carolin Bobzin Die Bauernstube in Mellenthin im Binnenland von Usedom.
Auszeichnungen
Bearbeiten- 2005: Ein Stern im Guide Michelin 2006[1]
- 2004: 16 Punkte im Gault-Millau 2004[5]
- 2002: „Entdeckung des Jahres“ im Gault-Millau[5]
Weblinks
BearbeitenEinzelnachweise
Bearbeiten- ↑ a b c Michelin-Stern für René Bobzin vom Landhaus Zu den Rothen Forellen. In: food-service.de, 23. November 2005.
- ↑ linkedin: René Bobzin. Abgerufen am 1. Januar 2021.
- ↑ Steffen Adler: Ein Sternekoch als Gastgeber In: ostsee-zeitung.de, 24. März 2018.
- ↑ Sachsen-Anhalt heute – Die Dorf-Bruzzzler bei crew united, abgerufen am 5. Februar 2020.
- ↑ a b René Bobzin ist bester Koch Sachsen-Anhalts. In: ahgz.de, 3. Januar 2004, abgerufen am 5. Februar 2020.
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Bobzin, René |
| KURZBESCHREIBUNG | deutscher Koch |
| GEBURTSDATUM | 1973 |
| GEBURTSORT | Altentreptow |