Schichtsalat
Als Schichtsalat wird ein Salat bezeichnet, dessen Zutaten bei der Zubereitung und vor dem Servieren nicht vermischt, sondern in mehreren Lagen in einen Behälter eingeschichtet werden.
Laut Rezept im Berliner Kurier wird der Salat aus folgenden Zutaten geschichtet: eingelegter Sellerie, Dosenmais, Dosenananas, hartgekochte Eier, Äpfel, Kochschinken, Lauch, geriebener Käse, Mayonnaise und Schlagsahne.[1]
USA
BearbeitenIn den Vereinigten Staaten war er bereits in den frühen 1970er- und 1980er-Jahren Bestandteil von Büfetts. Bezeichnet als Seven-layer salad oder Layered salad wird er für die Sichtbarkeit der Schichten in Glasschüsseln aufgetragen.[2][3]
In Cincinnati gab es im 1852 gegründeten Kaufhaus McAlpin's die Spezialität Seven Layer Salad. Er wurde mit Spinatblättern, gemischtem Blattgemüse, Hähnchen, Erbsen, amerikanischem Käse, Bacon und hartgekochten Eiern mit einer Auswahl an Dressings serviert.[4][5]
Weblinks
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Einzelnachweise
Bearbeiten- ↑ Lecker und leicht: Das perfekte Rezept für Schichtsalat! So zaubern Sie den Klassiker fürs Grill-Buffet – er schmeckt SO GUT. In: Berliner Kurier. 22. Juli 2022, abgerufen am 29. Oktober 2022.
- ↑ Lynette Rohrer Shirk: Layered Ham Salad. In: Dinner a Day: 365 Delicious Meals You Can Make in Minutes. Simon & Schuster, 2008, ISBN 978-1-4405-1530-9 (E-Book).
- ↑ Karen Adler, Judith M. Fertig: Fish & Shellfish, Grilled & Smoked: 300 Foolproof Recipes for Everything from Amberjack to Whitefish, Plus Really Good Rubs, Marvelous Marinades, Sassy Sauces, and Sumptous Sides. Houghton Mifflin Harcourt, 2002, ISBN 978-1-55832-180-9, S. 81.
- ↑ Cynthia Kuhn Beischel: Lost Tea Rooms of Downtown Cincinnati: Reflections & Recipes. Arcadia Publishing, 2016, ISBN 978-1-4396-5852-9 (E-Book).
- ↑ Mary Anna Dusablon: Layered Salad. In: Cincinnati Recipe Treasury: The Queen City's Culinary Heritage. Ohio University Press, 1989, ISBN 978-0-8214-0933-6, S. 39.