Stefan Hummel

Stefan Hummel (* 1980 in Regensburg) ist ein deutscher Koch.

Werdegang

Hummel entstammt einer Gastronomenfamilie aus Duggendorf, das Haus ist ein ehemaliger Gutshof aus dem 17. Jahrhundert.^[1]

Nach der Ausbildung im Roten Hahn in Regensburg wechselte Hummel zum Landhaus Feckl bei Franz Feckl in Ehningen (ein Michelinstern), zum Restaurant Falconera in Öhningen (ein Michelinstern^[2]) und zur Mettnaustube in Radolfzell.^[3]

Seit 2014 ist Hummel Küchenchef im heimatlichen Betrieb in Duggendorf. Sein Restaurant Hummels Gourmetstube wurde 2022 mit einem Michelinstern ausgezeichnet.^[4]

Auszeichnungen

2022: Ein Michelinstern für Restaurant Hummels Gourmetstube in Duggendorf^[4]

Weblinks

Restaurant Hummels Gourmetstube

Einzelnachweise

↑ Bayerischer Rundfunk: Wirtshaustipp: Gasthaus Restaurant "Hummel" in Wischenhofen. 22. Juli 2016 (br.de [abgerufen am 12. März 2022]).
↑ Robert Bock: auswärts essen regensburg: Hummelissimo! In: auswärts essen regensburg. 5. März 2019, abgerufen am 12. März 2022.
↑ hermann: Nachgefragt bei... Stefan Hummel. In: Der Varta-Führer. 8. November 2021, abgerufen am 12. März 2022 (deutsch).
↑ ^a ^b Die neuen Sterne - Guide MICHELIN Deutschland 2022. Abgerufen am 12. März 2022 (deutsch).

Personendaten
NAME	Hummel, Stefan
KURZBESCHREIBUNG	deutscher Koch
GEBURTSDATUM	1980
GEBURTSORT	Regensburg

[1] Bayerischer Rundfunk: Wirtshaustipp: Gasthaus Restaurant "Hummel" in Wischenhofen. 22. Juli 2016 (br.de [abgerufen am 12. März 2022]).

[2] Robert Bock: auswärts essen regensburg: Hummelissimo! In: auswärts essen regensburg. 5. März 2019, abgerufen am 12. März 2022.

[3] rmann: Nachgefragt bei... Stefan Hummel. In: Der Varta-Führer. 8. November 2021, abgerufen am 12. März 2022 (deutsch).

[:0-4] Die neuen Sterne - Guide MICHELIN Deutschland 2022. Abgerufen am 12. März 2022 (deutsch).

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