Stefan Hummel (* 1980 in Regensburg) ist ein deutscher Koch.

Werdegang

Bearbeiten

Hummel entstammt einer Gastronomenfamilie aus Duggendorf, das Haus ist ein ehemaliger Gutshof aus dem 17. Jahrhundert.[1]

Nach der Ausbildung im Roten Hahn in Regensburg wechselte Hummel zum Landhaus Feckl bei Franz Feckl in Ehningen (ein Michelinstern), zum Restaurant Falconera in Öhningen (ein Michelinstern[2]) und zur Mettnaustube in Radolfzell.[3]

Seit 2014 ist Hummel Küchenchef im heimatlichen Betrieb in Duggendorf. Sein Restaurant Hummels Gourmetstube wurde 2022 mit einem Michelinstern ausgezeichnet.[4]

Auszeichnungen

Bearbeiten
Bearbeiten

Einzelnachweise

Bearbeiten
  1. Bayerischer Rundfunk: Wirtshaustipp: Gasthaus Restaurant "Hummel" in Wischenhofen. 22. Juli 2016 (br.de [abgerufen am 12. März 2022]).
  2. Robert Bock: auswärts essen regensburg: Hummelissimo! In: auswärts essen regensburg. 5. März 2019, abgerufen am 12. März 2022.
  3. hermann: Nachgefragt bei... Stefan Hummel. In: Der Varta-Führer. 8. November 2021, abgerufen am 12. März 2022 (deutsch).
  4. a b Die neuen Sterne - Guide MICHELIN Deutschland 2022. Abgerufen am 12. März 2022 (deutsch).