Tataki
japanische Zubereitungsart von Fisch und Fleisch
Tataki ist eine aus Japan stammende Zubereitungsart von Fisch oder Fleisch.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c6/KatsuoTataki.jpg/220px-KatsuoTataki.jpg)
Fisch oder Fleisch werden mariniert, dann nur kurz scharf angebraten, dadurch bleibt der Fisch bzw. das Fleisch innen roh. Tataki wird in Scheiben geschnitten kalt mit Salat serviert.[1][2][3]
Einzelnachweise
Bearbeiten- ↑ Tataki: scharf anbraten und kühl geniessen. Schweizer Fleisch. Abgerufen am 19. Januar 2019
- ↑ Tataki.de. Abgerufen am 19. Januar 2019
- ↑ Das Kochquartett. Süddeutsche Zeitung, 20. März 2013. Abgerufen am 19. Januar 2019