Tenkasu
Zubereitung der japanischen Küche
Tenkasu (jap. 天かす) ist das, was nach der Zubereitung von Tempura übrig bleibt: frittierter Tempurateig. In der japanischen Küche wird Tenkasu zum Beispiel für die Zubereitung von Takoyaki und Okonomiyaki benutzt.[1]
Einzelnachweise
Bearbeiten- ↑ Ebi Agedama (Tenkasu). Abgerufen am 10. Januar 2020 (deutsch).