Zhongguo shangye chubanshe
Der chinesische Verlag Zhongguo shangye chubanshe (chinesisch 中国商业出版社, englisch China Commerce Press) ist ein in Peking ansässiger Verlag mit der internationalen Verlagsnummer 7-5044. Er wurde 1980 gegründet. Er gibt die für die chinesische Ess- und Trinkkultur wichtige Zeitschrift Zhongguo pengren (中国烹饪 – „Chinesische Küche“) heraus. Bei ihm ist auch die Quellensammlung zur Geschichte der chinesischen Ess- und Trinkkultur, die Buchreihe Zhongguo pengren guji congkan erschienen.
Literatur
Bearbeiten- Chuban cidian [Verlagslexikon]. Shanghai 1992, ISBN 7-5326-0154-4
- Monika Krause: Die Kunst der Küche in China: Diätetik im Spiegel der chinesischen Zeitschrift „Zhongguo pengren“. Haag und Herchen, Frankfurt am Main 1993, ISBN 3-86137-024-7.