Sie hören den Artikel „Vitamin“ aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie, mit dem Stand vom 28. November 2014. Der Inhalt steht unter der Lizenz Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported und unter der GNU-Lizenz für freie Dokumentation.
Vitamine sind organische Verbindungen, die der Organismus nicht als Energieträger, sondern für andere lebenswichtige Funktionen benötigt, die jedoch der Stoffwechsel nicht bedarfsdeckend synthetisieren kann. Vitamine müssen mit der Nahrung aufgenommen werden, sie sind essenziell. Pflanzen benötigen keine Vitamine, sie können alle für sie notwendigen organischen Stoffe selbst synthetisieren. Einige Vitamine werden dem Körper als Vorstufen, sogenannte Provitamine zugeführt, die der Körper dann erst in die Wirkform umwandelt. Man unterteilt Vitamine in fettlösliche (lipophile) und wasserlösliche (hydrophile) Vitamine. Chemisch bilden die Vitamine keine einheitliche Stoffgruppe. Da es sich bei den Vitaminen um recht komplizierte organische Moleküle handelt, kommen sie in der unbelebten Natur nicht vor. Vitamine müssen erst von Pflanzen, Bakterien oder Tieren gebildet werden.
Bei unterschiedlichen Tieren gelten zum Teil verschiedene Substanzen als Vitamine. So können z. B. die meisten Tiere inklusive die Mehrzahl der Säugetiere, Vitamin C produzieren, weshalb diese keinen derartigen Vitamin-Bedarf haben. Trockennasenaffen – also auch Menschen –, einige Familien in der Ordnung der Fledertiere und Sperlingsvögel, alle Echten Knochenfische sowie Meerschweinchen können dies aufgrund des Fehlens des Enzyms L-Gulonolactonoxidase nicht.[1][2] Somit ist Vitamin C für die meisten Tiere kein Vitamin, sondern ein Metabolit, also ein Zwischenprodukt ihres eigenen Stoffwechsels. Katzen benötigen ebenfalls Retinol, das Vitamin A1, nehmen aber eine Sonderstellung ein, da sie im Gegensatz zu fast allen anderen Tieren β-Carotin nicht in Retinol umwandeln können.[3]
Beim Menschen gilt die gegebene Definition für 13 organische Verbindungen. Von diesen können 11 auf keine Weise vom Organismus selbst synthetisiert werden. Vitamin D kann der Körper selbst herstellen, sofern ausreichend Sonnenexposition besteht. Eigensynthese besteht auch für Niacin, das aus der Aminosäure Tryptophan hergestellt werden kann. Die notwendige Niacinzufuhr richtet sich nach der Menge an zugeführtem Protein und wird damit von den Ernährungsgewohnheiten beeinflusst.
Diese gesprochene Version des Artikels „Vitamin“ gliedert sich in folgende Kapitel:
- Kapitel 1, Aufgabe und Funktion
- Kapitel 2, Geschichte
- Kapitel 3, Benennung von Vitaminen
- Kapitel 4, Vitaminabsorption
- Kapitel 5, Vitamingehalt und Vitaminbedarf
- und Kapitel 6, Mangelerscheinungen und Überversorgungen
Aufgabe und Funktion
BearbeitenVitamine sind an vielen Reaktionen des Stoffwechsels beteiligt. Ihre Aufgabe besteht in einer Regulierung der Verwertung von Kohlenhydraten, Proteinen und Mineralstoffen. Sie sorgen für deren Ab- beziehungsweise Umbau und dienen somit auch der Energiegewinnung. Vitamine stärken das Immunsystem und sind unverzichtbar beim Aufbau von Zellen, Blutkörperchen, Knochen und Zähnen. Jedes einzelne Vitamin erfüllt bestimmte Aufgaben. Sie unterscheiden sich dadurch auch hinsichtlich ihrer verschiedenartigen Wirkungen.
Geschichte
BearbeitenNach dem Lesen eines Artikels des niederländischen Arztes Christiaan Eijkman beschäftigte sich der polnische Biochemiker Casimir Funk 1912 intensiv mit der Isolierung des Wirkstoffes gegen die Vitaminmangelkrankheit Beri-Beri, eine bis dahin unerklärliche neue Krankheit, die in Japan und auf Java auftrat. Eijkman hatte in einem Militärhospital in Batavia beobachtet, dass neben Patienten und Personal auch die Hühner im Hof des Hospitals die Symptome der Krankheit Beri-Beri zeigten. Die Hühner wurden mit demselben weißen, geschälten Reis gefüttert, den auch die Patienten und das Personal zu essen bekamen. Beri-Beri ging mit Lähmungen und Kräfteverlust einher. Diese Krankheit trat erst auf, nachdem man in diesen Ländern europäische Reisschälmaschinen eingeführt hatte. Es wurde eine Mangelkrankheit vermutet. Der japanische Arzt Takaki konnte die Krankheit heilen, indem er dem Reis die entfernte Reiskleie wieder zuführte. Casimir Funk isolierte aus Reiskleie einen Stoff, der die Mangelkrankheit heilen konnte. Die Analyse der Verbindung zeigte, dass es sich um eine stickstoffhaltige Verbindung, ein Amin handelte. Funk hatte das Thiamin entdeckt, was heute unter der Bezeichnung Vitamin B1 bekannt ist. Auf Grund dieser Befunde schlug Funk das Kunstwort Vitamine vor, gebildet aus vita– das Leben und Amine. Dieses Kunstwort erwies sich für andere Vitamine später vom Sinne her als falsch, da viele Vitamine keine Aminogruppen besitzen. 1926 wurde das Vitamin B1, das Thiamin, erstmals nach neunjähriger Arbeit von den holländischen Chemikern Barend Coenraad Petrus Jansen und Willem Frederik Donath in kristalliner Form aus Reiskleie isoliert. 1932 ermittelte Windaus die elementare Zusammensetzung. 1936 wurde die Struktur von Vitamin B1 etwa gleichzeitig von Adolf Windaus, Richard Kuhn, Robert Ramapatnam Williams [en] und Rudolf Grewe aufgeklärt. Die Synthese erfolgte 1936 durch Robert R. Williams und 1937 durch Hans Andersag und Kurt Westphal.
Zwischen 1920 und 1980 wurden die heute bekannten Vitamine erstmals rein dargestellt. Für diese Vitamine sind inzwischen auch chemische Synthesewege bekannt.
Krankheiten als Folge von Vitaminmangelerscheinungen wurden erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts als solche erkannt. In der Annahme, dass es sich um ernährungsbedingte Krankheiten handele, versuchte man bestimmte Krankheiten wie Beri-Beri, Skorbut und Rachitis zunächst durch Zufuhr entsprechender Nahrungsmittel zu bekämpfen. Nachdem mit Hilfe von Tierversuchen die Hypothese bestätigt werden konnte, dass die Krankheiten durch das Fehlen bestimmter Nahrungsbestandteile verursacht wurden, führten weitere Tierversuche dazu, diese speziellen essentiellen Nahrungsbestandteile und aus diesen schließlich die jeweiligen Vitamine selbst zu isolieren.
1913 wurde die Bezeichnung der Vitamine mit großen Buchstaben des Alphabets durch den amerikanischen Biochemiker Elmer McCollum eingeführt. Somit gab es ein Vitamin A, B, C und D. Anschließend kamen noch die Vitamine E und K hinzu. Bei der Analyse der Nahrung, die Vitamin B enthielt, stellte sich heraus, dass es sich hier um mehr als einen Faktor handelte, der mehrere Symptome ausschalten konnte. Somit sprachen die Biologen von Vitamin B1, B2, usw.
In der Zeit des Nationalsozialismus, zwischen 1933 und 1945, förderten die Machthaber in Deutschland die Versorgung der Bevölkerung mit den damals gerade erst entdeckten Vitaminen sehr aktiv. Sie wollten so den „Volkskörper von innen stärken“, weil sie davon überzeugt waren, dass Deutschland den Ersten Weltkrieg auch als Folge von Mangelernährung verloren hatte. In „Vitamin-Aktionen“ wurden Kinder, Mütter, Schwerstarbeiter und Soldaten mit Vitaminen versorgt, insbesondere mit Vitamin C, von dem die Wehrmacht noch 1944 200 Tonnen herstellen ließ.[4]
Benennung von Vitaminen
BearbeitenDer polnische Biochemiker Casimir Funk nahm 1912 an, dass alle lebensnotwendigen Stoffe eine NH2-Gruppe enthielten. Er prägte deshalb den Begriff „Vitamin“ (aus lat. vita für Leben und amin für stickstoffhaltig).
Spätere Untersuchungen zeigten aber, dass bei weitem nicht alle Vitamine Amine sind oder sonstige basische Stickstoffatome enthalten. Gute Beispiele hierfür sind das Vitamin A, das Retinol, ein stickstofffreier, ungesättigter Alkohol und das Vitamin C, dieAscorbinsäure, eine strukturell den Kohlenhydraten ähnliche, jedoch sauer wirkende Substanz. Neben der chemischen Struktur, die dem Vitamin den Namen gibt, werden auch Buchstaben, kombiniert mit einer Nummernbezeichnung, und Trivialnamen verwendet, oft sogar mehrere für eine Substanz. Heute sind viele nicht mehr gebräuchlich. Lücken in der Buchstabenreihe entstanden unter anderem, weil sich einige der ursprünglichen Isolierungen als nicht einheitliche Substanzen erwiesen und aus der Reihe der Vitamine entfernt wurden. Andere, heute weitgehend verschwundene Bezeichnungen für Vitamine waren auch: Komplettine, Nutramine und akzessorische Nährstoffe oder auch Ergänzungsstoffe, weil die chemisch reinen Fette, Eiweiße und Kohlenhydrate erst durch das Hinzukommen von Vitaminen und Mineralstoffen zu vollwertigen Nährstoffen ergänzt werden. Im deutschsprachigen Raum sind sowohl die Buchstaben- und Nummernbezeichnung des Vitamins als auch die Wortbezeichnung üblich. Von den in der medizinischen Wissenschaft gegenwärtig bekannten 20 Vitaminen gelten 13 Vitamine als unerlässlich. Diese werden im übernächsten Kapitel einzeln erläutert.
Weitere, in der Literatur und anderen Ländern verwendete Trivialnamen für (meist fälschlich als solche bezeichnete) Vitamine werden am Schluss dieses Artikels im Nachwort aufgezählt.
Vitaminabsorption
BearbeitenIm Körper können bestimmte Vitamine gespeichert werden, man kann diese sozusagen auf Vorrat essen, andere wiederum können nicht gespeichert werden, sondern müssen über die Nahrung laufend zugeführt werden. Danach werden die Vitamine in zwei Gruppen eingeteilt: in die Gruppe der fettlöslichen, speicherbaren Vitamine und die Gruppe der wasserlöslichen, nicht speicherbaren Vitamine.
Fettlösliche Vitamine
BearbeitenFettlösliche Vitamine sind nichtpolare Moleküle, die sehr gut in Lipiden löslich sind. Ihre Resorption bedarf daher der Mizellenbildung. Sie werden in ähnlicher Weise wie Cholesterin in den Zellen der Darmschleimhaut in Chylomikronen eingebaut.
Die fettlöslichen Vitamine sind die Vitamine A, D, E und K.
Vitamin K kann allerdings trotz seiner Fettlöslichkeit nur in geringem Maße vom Körper gespeichert werden.
Vitamin D wird wegen seiner Aufgaben im Körper von manchen offiziellen Stellen nicht mehr zu den Vitaminen, sondern zu den Hormonen gerechnet. Diese Einordnung ist allerdings zumindest ungenau, denn einzig das auf Basis von Vitamin D3 über Zwischenstufen in der Niere hergestellte Calcitriol kann im Vollsinn als Hormon bezeichnet werden.[5]
Wasserlösliche Vitamine
BearbeitenDie wasserlöslichen Vitamine sind Vorläufer von Coenzymen oder prosthetischen Gruppen verschiedener Enzyme.
Die wasserlöslichen Vitamine sind das Vitamin C und die Vitamine des B-Komplexes.
Dabei bildet das Vitamin B12 insofern eine Ausnahme, als dass es trotz seiner Wasserlöslichkeit vom Organismus gespeichert werden kann.
Wasserlösliche Vitamine werden im Dünndarm mittels Carriern oder Rezeptoren absorbiert. Während Vitamin B2 durch passiven Transport aufgenommen wird, erfolgt die Absorption von Vitamin B1, Vitamin B12 und Vitamin C aktiv.
Vitamingehalt und Vitaminbedarf
BearbeitenWährend gesichert ist, dass beispielsweise Zitrusfrüchte Vitamin C enthalten, so ist es schwierig, eine quantitative Angabe bezüglich der Menge an vorhandenem Vitamin zu machen. Denn der Vitamingehalt der Ausgangsprodukte ist abhängig von zahlreichen Faktoren wie Bodenbeschaffenheit, Lagerdauer etc. Auch die Zubereitungstemperatur und -dauer können eine Rolle spielen, da viele Vitamine nicht hitzestabil sind. Der genaue Vitaminbedarf eines einzelnen Individuums ist ebenfalls nicht exakt geklärt, so dass es beim aktuellen Stand der Forschung nicht möglich ist zu entscheiden, wann von einer Person die „richtige“ Vitaminmenge aufgenommen wurde.
Von den 13 Vitaminen, die in der medizinischen Wissenschaft als unerlässlich gelten, sind zwei nicht in strengem Sinne essentiell, nämlich Vitamin D, das Calciferol und Vitamin B3, das Niacin. Begründet wird dies damit, dass Stoffe mit Vitamin-D- und Niacin-Eigenschaften vom Körper unter bestimmten Umständen selbst gebildet (synthetisiert) werden können. So kann Vitamin D3, dass Cholecalciferol, beispielsweise unter Einwirkung des Sonnenlichtes aus 7-Dehydrocholesterin, einem biologischen Derivat des Cholesterin, entstehen. Niacin kann beim Abbau des Tryptophans gebildet werden.
Biologische Werte sind, anders als physikalische Größen, nie absolut, sondern werden immer von einer Vielzahl von Faktoren bestimmt. Neben dem Geschlecht und dem Alter beeinflussen noch eine Vielzahl anderer Faktoren den jeweiligen Vitaminbedarf einer Person unter bestimmten Lebensumständen. So können beispielsweise auch berufliche und umweltbedingte Belastungsfaktoren, körperliche und psychische Belastungen, Stress, Ernährungsgewohnheiten, Schwangerschaft, Stillzeiten, Krankheiten, Rauchen und Trinken den täglichen Bedarf ansteigen lassen. Bei den nachfolgend genannten Bedarfsgrößen handelt es sich deshalb um Durchschnittswerte mit verallgemeinerndem Charakter.
Die benötigten Vitaminmengen liegen, ausgenommen Vitamin C und Vitamin B12, im Bereich von wenigen Milligramm (mg). So benötigt der menschliche Körper beispielsweise täglich 75 mg Vitamin C, 0,8–1,0 mg Vitamin A und 1,3–1,8 mg Vitamin B1. Die Empfehlungen variieren dabei sehr stark. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung, die DGE, empfiehlt beispielsweise täglich 100 mg Vitamin C zu sich zu nehmen und die Weltgesundheitsorganisation, die WHO, empfiehlt dagegen nur 30 mg pro Tag.
Einige Bakterien der Darmflora sind in der Lage, die Vitamine K und B12 zu synthetisieren. Falls sie durch die Einnahme starker Antibiotika zerstört werden, kann leicht ein Mangel entstehen. Es gibt allerdings medizinische Möglichkeiten, diese Bakterien wieder im Darm anzusiedeln.
In der nachfolgenden Tabelle werden nur einige Beispiele für das Vorkommen und die Wirkungen der Vitamine genannt. Mehr dazu ist unter dem Artikel des einzelnen Vitamins zu finden.
Es folgt eine Aufzählung der 13 essentiellen Vitamine mit Angabe zu Tagesbedarf, Wirkung, Vorkommen und Beispielen möglicher Mangelerscheinungen. Der Tagesbedarf entspricht dabei der Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, für einen Erwachsenen.
| Name | Abk. | Tagesbedarf eines Erwachsenen nach der DGE | Wirkungen | Vorkommen | Mangelerscheinungen (Beispiel) |
|---|---|---|---|---|---|
| Fettlösliche Vitamine | |||||
| Retinol | A | 0,8–1 mg | Beeinflussung der Sehkraft, Beeinflussung des Zellwachstums, Erneuerung der Haut | Leber, Milchfette, Fisch, als Provitamin in vielen Pflanzen | selten, siehe Hypovitaminose des Retinol |
| Cholecalciferol | D | 20 µg | Förderung der Calciumaufnahme | Wird vom Körper bei UV-Einfluss hergestellt; Fischprodukte; in geringerer Menge in Milch | Rachitis |
| Tocopherole | E | 10–15 mg | dienen der Zellerneuerung, hemmen entzündliche Prozesse, stärken das Immunsystem, wirken als Radikalenfänger | pflanzliche Öle, in geringerer Menge in Blattgemüse, Vollkornprodukten | selten, siehe Hypovitaminose des Vitamin E |
| Phyllochinon | K1 | 0,001–2,0 mg | Erforderlich für die Bildung der Blutgerinnungsfaktoren 2, 7, 9 und 10 sowie deren Gegenspielern Protein S und C. Auch im Knochen wird es für die Synthese von Osteocalcin benötigt. | Eier, Leber, Grünkohl | Gerinnungsstörungen |
| Menachinon | K2 | ||||
| Wasserlösliche Vitamine | |||||
| Thiamin | B1 | 1,3–1,8 mg | beeinflusst den Kohlenhydratstoffwechsel, wichtig für die Schilddrüsenfunktion, wichtig für die Nerven | Fleisch, Erbsen, Haferflocken | Beriberi |
| Riboflavin | B2 | 1,8–2,0 mg | gegen Migräne, fördert die Merkfähigkeit und Konzentration | Fleisch, grünes Blattgemüse, Vollkornprodukte | Pellagra |
| Niacin auch Nicotinsäureamid, Nicotinsäure | B3, PP | 15–20 mg | Verwertung von Fetten, Eiweiß und Kohlenhydraten, gut für Haut und Nägel | mageres Fleisch, Fisch, Hefe | Pellagra |
| Pantothensäure | B5 | 8–10 mg | fördert die Wundheilung, verbessert die Abwehrreaktion | Leber, Weizenkeime, Gemüse | Anämie |
| Pyridoxin | B6 | 1,6–2,1 mg | schützt vor Nervenschädigung, wirkt mit beim Eiweißstoffwechsel | Leber, Kiwis, Kartoffeln | hypochrome Anämie |
| Biotin | B7 | 0,25 mg | schützt vor Hautentzündungen, gut für Haut, Haare und Nägel | Leber, Blumenkohl, durch Darmbakterien | Mangelerscheinungen sind selten und begründen sich vor allem durch den Verlust der Aufnahmefähigkeit |
| Folsäure auch Pteroylglutaminsäure | B11 (B9) | 0,16–0,40 mg | gut für die Haut | Leber, Weizenkeime, Kürbis | perniziöse Anämie, Missbildungen bei Ungeborenen |
| Cobalamin | B12 | 3 µg | bildet und regeneriert rote Blutkörperchen, appetitfördernd, wichtig für die Nervenfunktion | Leber, Fisch, Milch, Lupinen, Algen (*) | perniziöse Anämie |
| Ascorbinsäure | C | 100 mg | Schutz vor Infektionen, wirkt als Radikalenfänger, stärkt das Bindegewebe | Hagebutten, Acerola-Kirsche, Zitrusfrüchte, Sanddorn, Kiwis, Paprika, Kohl, Kartoffel, Sauerkraut | Skorbut |
(*) In pflanzlicher (auch fermentierter) Nahrung sind zum Teil für Menschen unverwertbare B12-Analoga vorhanden. Für Vegetarier und Veganer ist daher eine vielseitige vegetarische oder vegane Ernährung wichtig.
Mangelerscheinungen und Überversorgungen
BearbeitenIn Deutschland sind nach Aussage von Experten Mangelerscheinungen nur in Ausnahmefällen möglich. Lediglich beim Vitamin Folsäure ist häufiger eine mögliche Unterversorgung diskutiert worden. Menschen, die sich an die Ernährungsvorgaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) halten und ihre Ernährung auf ausreichend Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, wenig Fleisch und Milchprodukte umstellen, sind ausreichend mit allen wichtigen Vitaminen versorgt.
Hypovitaminose
BearbeitenEin Vitaminmangel kann entstehen als Folge eines erhöhten Bedarfs – etwa während Schwangerschaft und Stillzeit, in der Kindheit und Jugend –, aufgrund einer mangelnden Zufuhr, durch Malassimilation infolge anderer Grunderkrankungen, als Folge von Medikamenteneinnahme oder nach parenteraler Ernährung ohne Vitaminzugabe. Auch durch Aufbewahrung und Zubereitung der Lebensmittel bestimmen wir ihren Vitamingehalt, so dass trotz Auswahl der richtigen Nahrungsmittel ein Mangel entstehen kann.
Dies kann zu Mangelerscheinungen führen, die graduell in eine Hypovitaminose oder Avitaminose unterteilt werden. Vitaminmangelkrankheiten sind unter den europäischen Ernährungsbedingungen selten geworden und meist auf Alkoholabhängigkeit zurückzuführen. Betroffen sein können auch alte Menschen, Raucher oder strenge Vegetarier. Die Krankheitszeichen sind je nach dem betroffenen Vitamin verschieden. Je nach Art und Ausmaß der Schädigung kann sich der Organismus erholen. Bei Mangel an Vitamin B1 kommt es zu Beri-Beri. Ein Mangel an Vitamin C führt zu Skorbut. Vitamin-A-Mangel führt zu Nachtblindheit und trockener Haut. Vitamin-K-Mangel erhöht die Blutungsneigung, da es zur Synthese einiger Gerinnungsfaktoren benötigt wird.
Bei Alkoholikern führen gleich mehrere Faktoren zu einem Vitaminmangel. Der chronisch Suchtkranke nimmt außer dem Suchtmittel kaum andere Nahrung zu sich, er leidet an einer Mangelernährung. Die Schleimhaut des Verdauungstraktes über Speiseröhre, Magen und Dünndarm kann schwer geschädigt sein, ebenso die Bauchspeicheldrüse. Nahrungseinnahme ist verbunden mit Übelkeit, Erbrechen, Durchfall. Die Verdauung und Aufnahme im Magendarmtrakt ist gestört. Zu Schäden des Blutbildes und des Nervengewebes kommt es vor allem durch Mangel der Vitamine
- B1 – was ein Wernicke-Korsakow-Syndrom hervorrufen kann –,
- B6 und Folsäure – was zu Polyneuropathie führen kann –
- und B12 was eine perniziöse Anämie oder funikuläre Myelose hervorrufen kann.
Die Infektabwehr ist gemindert. Die Blutgerinnung ist – aus verschiedenen Gründen – gestört.
Hypervitaminose
BearbeitenEine Vitaminüberversorgung wird Hypervitaminose genannt. Die fettlöslichen Vitamine E, D, K und A können im Körper, meist in der Leber, gespeichert werden. Damit kann es auch zu Überdosierungen kommen. Die wasserlöslichen Vitamine werden über die Nieren rasch ausgeschieden.
Als Hypervitaminosen werden jene Erscheinungen zusammengefasst, die bei übermäßiger Zufuhr der entsprechenden Vitamine auftreten können. Dies ist durch herkömmliche Ernährung nicht zu erreichen. In Frage kommen aber hochdosierte Vitamingaben.
Vitamin D ist in Verbindung mit Calcium unstrittig bei der Behandlung der Osteoporose. Bei chronischer Einnahme von Konzentrationen über 0,3 mg pro Tag kann durch die dauerhafte Ansammlung im Körper der gegenteilige Effekt erreicht werden, die Knochenentkalkung und damit die Entstehung einer Osteoporose werden gefördert. Das Provitamin Beta-Carotin – die Vorstufe des Vitamin A – kann hochdosiert bei Rauchern vermutlich das Lungenkrebsrisiko erhöhen. Für die Vitamine der B-Gruppe sind unerwünschte Wirkungen bei hohen Dosen nur für Vitamin B6 bekannt. Bei Einnahme von mehr als 50 mg pro Tag – der zwanzigfachen Tagesdosis – resultiert eine sensorische Polyneuropathie.[6] Eine aktuelle Bewertung vom Bundesinstitut für Risikobewertung ist 2005 erschienen.[7]
Nachtrag
BearbeitenEs folgt eine Aufzählung einiger in der Literatur und in anderen Ländern verwendeter Trivialnamen für ⋱meist fälschlich⋱ als solche⋰ bezeichnete⋰ Vitamine:
| Trivialname | Erläuterungen |
|---|---|
| Vitamin B3 | veraltete Bezeichnung für Niacin und auch Vitamin B5 |
| Vitamin B4 | frühere Bezeichnung für Adenin und Cholin |
| Vitamin B5 | veraltete Bezeichnung für Pantothensäure und auch Vitamin B3 |
| Vitamin B7 | veraltete Bezeichnung für Biotin |
| Vitamin B8 | ungebräuchliche Bezeichnung für Adenosinphosphat |
| Vitamin B9 | ungebräuchliche Bezeichnung für Folsäure |
| Vitamin B10 | wird auch als Vitamin R, oder als para-Aminobenzoesäure bezeichnet und ist ein Mix aus Vitaminen der B-Gruppe |
| Vitamin B11 | ungebräuchliche Bezeichnung für Folsäure |
| Vitamin B13 | ungebräuchliche Bezeichnung für Orotsäure |
| Vitamin B14 | ist ein Mix aus Vitamin B10 und B11 |
| Vitamin B15 | ungebräuchliche Bezeichnung für Pangamsäure |
| Vitamin B16 | wird dem Vitamin B6 Pyridoxin zugeordnet |
| Vitamin B17 | Marketing für Amygdalin, auch Laetril genannt |
| Vitamin B22 | soll ein Bestandteil von Aloevera-Extrakt sein |
| Vitamin BH | vorschnelle Einordnung als Vitamin von para-Aminobenzoesäure |
| Vitamin BT | vorschnelle Einordnung von L-Carnitin als Vitamin welches jedoch nicht essentiell für den Menschen ist |
| Vitamin BX | ungebräuchliche Bezeichnung für para-Aminobenzoesäure |
| Vitamin F | alle essentiellen Fettsäuren, insbesondere Linolsäure und Linolensäure |
| Vitamin H | Trivialname für Biotin (auch Vitamin B7) |
| Vitamin I/J | angeblich nachgewiesene Stoffe mit Eigenschaften des Vitamin C |
| Vitamin P | Marketing für Mischungen verschiedener Flavonoide |
| Vitamin PP | Trivialname für Nicotinsäureamid |
| Vitamin Q | Marketing für das nicht essentielle Ubichinon |
| Vitamin R | Andere Bezeichnung für Vitamin B10 und ein Mix aus Vitaminen der B-Gruppe |
| Vitamin S | ungebräuchliche Bezeichnung für Folsäure |
| Vitamin T | andere Bezeichnung für Vitamin BT, was eine vorschnelle Einordnung von L-Carnitin als Vitamin war |
| Vitamin U | irreführende Bezeichnung für Methylmethionin |
> doppelte Pause
Zu den Themen Hypovitaminose und Hypervitaminose existieren eigene Artikel in der deutschsprachigen Wikipedia, ebenso wie zu den einzelnen Vitaminen.
Weiterführende Artikel in der deutschen Wikipedia sind beispielsweise…
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Eine Liste der Autoren und die Versionsgeschichte dieses Artikels können über den dortigen Link „Versionsgeschichte“ abgerufen werden.
- ↑ G. Drouin, J. R. Godin, B. Pagé: The genetics of vitamin C loss in vertebrates. In: Current genomics. Band 12, Nummer 5, August 2011, S. 371–378, ISSN 1875-5488. doi:10.2174/138920211796429736. PMID 22294879. PMC 3145266 (freier Volltext).
- ↑ The Natural History of Ascorbic Acid in the Evolution of Mammals and Primates, Irwin Stone, 1972.
- ↑ James G. Morris: Idiosyncratic nutrient requirements of cats appear to be diet-induced evolutionary adaptations. In: Nutrition Research Reviews. (2002), 15, S. 153–168 Cambridge University Press (Link)
- ↑ Markus Grill: Vitaminschub für den Volkskörper, Spiegel online, 19. Januar 2012; unter Bezugnahme auf eine im März 2012 erscheinende Habilitationsschrift von Heiko Stoff.
- ↑ Reinhold Vieth: Why “Vitamin D” is not a hormone, and not a synonym for 1,25-dihydroxy-vitamin D, its analogs or deltanoids. (PDF; 55 kB) In: Journal of Steroid Biochemistry & Molecular Biology. 89–90 (2004), S. 571–573.
- ↑ Deutsches Ärzteblatt. 102(17), 29. April 2005.
- ↑ Vitamine und Mineralstoffe – Bewertung des Bundesinstituts für Risikobewertung, 2005 (PDF-Datei; 926 kB)