Comadia redtenbacheri
Comadia redtenbacheri ist ein Schmetterling (Nachtfalter) aus der Familie der Holzbohrer (Cossidae). Der Falter kommt in Nordamerika auf Agaven vor. Seine Larven (gusano rojo de maguey oder chilocuil, chinicuil) finden traditionell in der mexikanischen Küche Verwendung und werden auch zur Färbung und Aromatisierung des Agavenschnaps Mezcal verwendet.[1]
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Comadia redtenbacheri | ||||||||||||
| Systematik | ||||||||||||
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| Wissenschaftlicher Name | ||||||||||||
| Comadia redtenbacheri | ||||||||||||
| (Hammerschmidt, 1848) |
Das Tier wurde 1848 zu Ehren von Ludwig Redtenbacher vom Entomologen Carl Eduard Hammerschmidt benannt.
Da Mezcal in immer größeren Mengen produziert wird, gelten die Bestände des Tieres als gefährdet. Da die Zahl natürlich vorkommender Larven drastisch schrumpft, wird an Methoden gearbeitet, die Larven gezielt zu züchten.[2]
Weblinks
Bearbeiten- Was schwimmt da im Mezcal? Spiegel online, 10. März 2023
Einzelnachweise
Bearbeiten- ↑ Akito Y. Kawahara et al.: Mezcal worm in a bottle: DNA evidence suggests a single moth species. In: PeerJ. Band 11, 8. März 2023, S. e14948, doi:10.7717/peerj.14948 (englisch).
- ↑ Forscherteam identifiziert den Wurm im Agavenschnaps Mezcal. In: Die Zeit. 10. März 2023, abgerufen am 11. März 2023.