Diskussion:Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte

man kann nicht alle lebensmittel dokumntieren tagtäöglich funktioniert nicht

Kann man sagen, daß HACCP eine Methode des Qualitätsmamagements ist? --91.15.105.120 23:40, 1. Apr. 2008 (CEST) Verstehe ich das richtig, daß HACCP in Deutschland nicht zertifiziert wird? --91.15.105.120 23:43, 1. Apr. 2008 (CEST)

HACCP

Ich denke, dass die Textverfassung über HACCP anders verfasst ist, als es sein sollte. Ich habe im gegebenen Text keine einzige passende Erklärung von der Bedeutung vom HACCP-Konzept gefunden. Es wird über z.B. , Schulunggsprogramm, Wareneingangskontrolle,Reinigungsprogramm Rohstoffpolitik u.s.w geschrieben, aber all diese Sachen haben mit HACCP nicht direkt zu tun, sondern diese sind Voraussetzungen( QS ) die erfüllt sein müssen bevor ein HACCP-Konzept in einem LM verarbeiteten Unternehmen eingeführt werden kann. (nicht signierter Beitrag von 91.64.105.128 (Diskussion) 29. Mai 2009, 11:15 Uhr)

Unterschrift nachgetragen; Yotwen 10:45, 15. Feb. 2010 (CET)

Begrifflichkeit: Konzept = Werkzeug?

Momentan wird gleich in der Einleitung formuliert: "[das HACCP-Konzept] ... ist ein klar strukturiertes und auf präventive Maßnahmen ausgerichtetes Werkzeug". Aber sollte man ein Konzept wirklich "Werkzeug" nennen? Sicher, auf BWL-Pidgin ist alles und jedes ein "Produkt" und in der Managementsprache wird eben "Tool" bzw. "Werkzeug" oft inflationär benutzt. Die Gleichsetzung von Konzept und Werkzeug in diesem Artikel legt aber die Verwechselung eines Konzeptes mit Einzelwerkzeugen sehr nahe. --80.150.160.2 12:08, 26. Apr. 2017 (CEST)

Wie unterscheidest du denn Werkzeug und Konzept? Also wo ist der Unterschied der Definition? Yotwen (Diskussion) 16:14, 26. Apr. 2017 (CEST)

Hygieneteam

In unserem Unternehmen ist es üblich, dass sich das Hygieneteam alle 2 Wochen trifft. Welche Regelung ist für die Häufigkeit der Treffen des Hygieneteams maßgeblich? --80.150.160.2 17:11, 7. Aug. 2017 (CEST)