Diskussion:Kochrezept

Weblinks

Ich finde es sinvoll weblinks auf andere Rezeptsammlungen in den Artikel zu integrieren, da man mit dem Rezeptwiki nicht weit kommt, es gehöhrt doch zur Philisophie der Wikepedia daß man auf externe Seiten die sich speziell mit einem Thema beschäftigen weiterverlinkt, auf der Seite [Suchmaschiene] sind z.B. auch sehr viele Links. --BioFiction 19:44, 23. Jun 2005 (CEST)mfg Biofiction

Na ja, welche soll man da nehmen und welche sind nicht kommerziell? Da gibt es tausende von Seiten und eigentlich sollen Links vertiefende Informationen zum Lemma bieten (also hier über das Thema "Rezept"), das tun Rezept-Sites gewöhnlich nicht. Genauso gut bzw. schlecht könnte man noch eine beliebig lange Literaturliste mit Kochbüchern dranhängen. Ich halte nicht viel davon. Die Gefahr des Missbrauchs ist groß und Rezept-Sites sind nun wirklich problemlos zu finden, auch ohne Wikipedia-Empfehlung. Und nochwas: Links auf Foren sollten generell nicht gesetzt werden. Rainer ... 23:02, 23. Jun 2005 (CEST)

Ich finde es auf jeden Fall nicht sinnvoll hier nur auf dmoz zu verlinken. Sinn der Wikipedia ist es zu jedem Artikel relevante Weblinks bereitzustellen. Dmoz war zwar mal ein egute Idee ist aber inzwischen ziemlich zugemüllt so daß man den Nutzer damit nicht erschlagen sollte. Ein ausschließlier Link auf Dmoz widerspricht den Prinzipien der Wikipedia. --Daniel Beyer ✉ 22:04, 23. Sep 2005 (CEST)

So ein Lemma ist natürlich prädestiniert dafür, dass Rezeptsammlungen verlink werden. Eigentlich soll hier aber dargestellt werden, was ein Kochrezept ist, da kann man gut auf alle derartigen Weblinks verzichten, denn sie liefern dazu keine weiterführenden Informationen. Rainer ... 22:18, 23. Sep 2005 (CEST)

Naja, wenige Links auf die besten Rezeptsammlungen und auf Rezeptsammlungssoftware halte ich für sinnvoll. Allerdings entsprechen die Links momentan eher nicht diesem Kriterium. Die Wikis sind alle noch recht klein, ich würde sie drin lassen, bis sich rauskristallisiert, welches tatsächlich überlebt und wächst. --Elian Φ 22:25, 23. Sep 2005 (CEST)

Warum werden Mini-Rezeptsammlungen mit 150-250 Rezepten in den Links dringelassen, aber eine umfangreiche Rezeptsammlung wie die an der Uni KL (seit 1994, > 30.000 Rezepte) immer wieder rausgeworfen? Warum wird eine unausgereifte Alpha-Version einer Rezeptverwaltung dringelassen, aber die meistverbreitete deutschsprachige Rezeptverwaltung (Rezkonv, kostenlos+werbefrei) wieder herausgeworfen? <*kopfschüttel*>

Von mir aus können die Links alle raus, da sie nichts weiterführendes zum Thema "Rezept" bieten, sondern eben nur Rezeptsammlungen sind. Und davon dürfte es tausende geben, die ja nun auch nicht schwer aufzufinden sind. Rainer ... 17:09, 11 November 2005 (CET)

Ich stelle mir immer die Frage was ein Nutzer potentiell sucht, wenn er hier zum Beispiel 'Kochrezept' in das Suchfeld eingibt. In diesem Fall denke ich, daß die meisten Nutzer wohl auf der Suche nach Kochrezepten sein werden. Als Betreiber der Seite rezeptewiki.org bin ich hier vielleicht etwas voreingenommen, aber in meinem Wiki versuche ich nicht 'einfach nur Rezepte' anzubieten sondern auch auf Hintergründe der Zubereitungsarten und Besonderheiten bei den Zutaten einzugehen. Rezeptesammlungen im Internet gibt es tatsächlich schon viele. Unter einen freien Lizenz ist die Auswahl aber leider noch sehr begrenzt. --Daniel Beyer 10:21, 22. Nov 2005 (CET)

Ich habe Rezpepte-Wiki wieder mit aufgenommen, da es zum Thema passt und frei ist. Einige wikipedia-Einträge verweisen auch direkt drauf. Bei anderen Themen geht man bei Weblinks auch nicht immer so genau mit um. Siehe Handwerk und http://www.handwerkermarkt.de/. --Boecko 15:02, 13. Jan. 2007 (CET)

Hab mir gerade die Versionshistorie angeschaut. Demnach kann ich mir schon vorstellen welche Haltbarkeitszeit der Eintrag haben wird. Wäre dann nicht eine Liste von Kochseiten sinnvoll? --Boecko 15:29, 13. Jan. 2007 (CET)

Tabellen

Ich habe diese Tabellen aus dem Artikel genommen, weil sie nicht unmittelbar zum Thema gehören. Sie könnten aber als Ausgangsbasis für einen ergänzenden Artikel „Küchenmaße und -Gewichte“ (oder so ähnlich) von Nutzen sein. Rainer Z ... 14:05, 15. Jul 2006 (CEST)

gebräuchliche Abkürzungen in Rezepten

Kürzel	Bedeutung	Beschreibung
El.	Esslöffel	Fassungsvolumen eines Esslöffels
Tl.	Teelöffel	Fassungsvolumen eines Teelöffels
Msp.	Messerspitze	Fassungsvolumen der ersten 3-4 mm einer Messerklinge
Pr.	Prise	Fassungsvolumen zwischen zwei Fingern
gestr.	gestrichen	Fassungsvolumen auf einem Löffel, wobei die Zutat den Löffelrand nicht überschreitet
geh.	gehäuft	maximales Fassungsvolumen auf einem Löffel
ger.	geriben	Mit einer Küchenreibe zerkleinert
Pkt.	Packung	Füllvolumen einer genormten Verpackung
Sz.	Salz
Pf.	Pfeffer

Mengenangaben in Kochrezepten

Richtwerte für Mengenangaben in Löffeln

	1 Tl.	1 El.	1 Pkt.
Backpulver	3 g		18 g
Butter	5 g	15 g
Brösel	3 g	10 g
Grieß	4 g	12 g
Honig	10 g	30 g
Kakao	2 g	6 g
Marmelade	6 g	20 g
Mehl	3 g	10 g
geriebene Nüsse	6 g	10 g
Speiseöl	3 g	9 g
Reis	5 g	15 g
Salz	4 g	15 g
Wasser, Milch	5 g	20 g
Vanillezucker			18g
Zucker	5 g	20 g

Richtwerte für Mengenangaben pro Person

Suppe	als Vorspeise	0,25 l
	als Hauptspeise	0,75 l
Suppeneinlage	aus Getreide, Grieß, Reis oder Teigwaren	1 dag = 1 El.
	aus Hülsenfrüchten	3 dag
Soßen	als Beilage	1/10…1/8 l
Fleisch	als Hauptbestandteil	10…12 dag
	als Nebenbestandteil	8…10 dag
Fisch	im Ganzen	20…22 dag
	als Filets	10…12 dag
Salat	Endivien, Salatkopf	5…8 dag
Gemüse	gekocht	10…15 dag
	roh	15…20 dag
	Wurzelwerk	10…12 dag
Kartoffeln	Salzkartoffeln	15 dag
	andere Zubereitungsarten	20…25 dag
Getreideprodukte, Teigwaren	als Beilage	5…6 dag
	als Hauptspeise	10 dag
	als ganzes (z. B. Reis)	5…8 dag
Mehl	im Omlett	3 dag
	im Spätzle	8 dag
	zum Binden	10 g = 1 El.
Obst	roh	10…15 dag
	gekocht	15…20 dag
Pudding, Creme	als Nachspeise	1/8 l
Getränke	Wasser, Fruchtsaft, Milch, etc.	> 1/4 l

Wikicipe

Wie wäre es mit dem Aufbau einer Wikipedia, die eine freie Sammlung an Rezepten wäre? Diese Marktlücke fiel mir grad wie Schuppen von den Augen. Was haltet ihr davon?

Davon gibt es bereits mehrere. Unter Portal:Essen und Trinken/Rezepte findest du einen Link zur Rezeptesammlung des Wikpedia-Schwesterprojekts Wikibooks. Dann gibt es z. B. noch das Rezeptewiki und auch die Kochpiraten scheinen ein Wiki zu sein. Die fallen mir auf Anhieb ein. Rainer Z ... 15:32, 26. Apr. 2007 (CEST)

Schau dir mal das Rezepte-Wiki an. Gruß -- Daniel 10:20, 12. Sep. 2008 (CEST)

Wie verlinkt man denn ein Wikipedia-Rezept ("Churro") mit dem gleichnamigen Rezept bei Rezeptewiki? -- CTHOE 14:09, 25. Okt. 2009 (CET)

Gar nicht. In der Wikipedia werden keine Rezeptsites akzeptiert. Davon gibt es zu viele und es ist nicht ohne weiteres ermittelbar, ob die etwas taugen. Die einige Ausnahme ist Wikibooks, nicht weil da so tolle Rezepte stehen, sondern weil Links auf Schwesterprojekte der Wikipedia grundsätzlich erlaubt sind. Ich würde dir vorschlagen, das Rezept bei Wikibooks zu hinterlegen, dass kannst du dann verlinken. Rainer Z ... 17:48, 25. Okt. 2009 (CET)

Danke für den Hinweis. Leider habe ich Wikibooks bisher noch nicht gekannt und in Rezeptewiki schon eifrig gearbeitet. Ich werde mich mal bei Wikibooks erkundigen, was da so schon steht. -- CTHOE 22:50, 25. Okt. 2009 (CET)

Links zu Rezeptesammlungen

Ich habe den link zum Rezepte-Wiki wiederhergestellt, da hier qualitativ bei weitem mehr geboten wird als im Kochbuch von Wikibooks. -- Daniel 13:50, 13. Sep. 2008 (CEST)

Rezeptformate "MealMaster" / "RezConv"

Hallo, ich fände es interessant, wenn man ein paar Erläuterungen zu diesen im Internet z. T. ja recht gängigen Rezeptformaten geben könnte... als Quelle könnte vielleicht [1] dienen. Vielen Dank! --78.49.37.157 12:56, 11. Apr. 2010 (CEST)

Verschieben unter Rezept (Nahrungsmittel)????

Ich möchte hier zur Diskussion stellen, ob man den Arikelinhalt nicht besser unter "Rezept (Nahrungsmittel)" ansiedelt und von Kochrezept nur eine Verlinkung einrichtet. Dann wäre auch die Möglichkeit einer Erweiterung besser gegeben, da beim Kochrezept nicht zwingend gekocht wird. Letztendlich mixt z. B. Ma**i seine Tütensuppen auch nach einem Rezept zusammen, von dem aber keiner als Kochrezept sprechen würde. Ach ja, wenn, dann müsste jemand verschieben, ders kann. Ich kanns nicht ;-) --Er nun wieder 23:11, 10. Jan. 2011 (CET)

Ich kann bis jetzt kein Argument für eine Verschiebung erkennen. Und Maggi-Rezepturen wären sowieso ein anderes Thema. Rainer Z ... 23:26, 10. Jan. 2011 (CET)

Reden denn die Fachleute auch dann von einem Kochrezept, wenn bei dessen Ausführung gebacken oder gebraten (und nicht gekocht i.e.S.) wird? Nach gegenwärtigem Stand gibt es "Backrezept" als Weiterleitung hierher (wo es, ihne Erläuterung, einmal verwendet wird), "Bratrezept" dagegen weder-noch, andere Garmethoden habe ich nicht probiert. --84.138.66.204 18:18, 17. Feb. 2016 (CET)