Diskussion:Mirin (Reiswein)

Herstellung von echtem Mirin

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Im Artikel steht "Er wird aus Reis, Reishefe, Zucker, Wasser und Gewürz hergestellt." Was soll das denn für ein Gewürz sein? In echten Mirin (also Hon-Mirin) gehört eigentlich kein "Gewürz". Auch Zucker wird eigentlich nicht im Herstellungsprozess zugesetzt, sondern entsteht während des Prozesses.

Quelle: z.B. http://www.mitoku.com/products/mirin/quality.html

--91.11.65.135 17:16, 7. Apr. 2010 (CEST)Beantworten

Geschmack

Letzter Kommentar: vor 7 Jahren1 Kommentar1 Person ist an der Diskussion beteiligt

Und wie wird der Geschmack beschrieben?
Gruß, Ciciban (Diskussion) 16:36, 5. Feb. 2017 (CET)Beantworten

Gärung

Letzter Kommentar: vor 3 Jahren1 Kommentar1 Person ist an der Diskussion beteiligt

Wie entsteht denn der Alkohol, wenn keine Hefe darin ist? Doch nicht etwa durch den Schimmelpilz? --46.223.170.144 00:58, 6. Jun. 2021 (CEST)Beantworten

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