Diskussion:Mykotoxin
Gefährlichkeit
BearbeitenFrage: Trifft es zu, dass die Gefaehrlichkeit von Mykotoxinen u.a. darin liegt, dass sie anders als andere biologische Verunreinigungen etwa durch Mikroorganismen durch Hitze beim Kochen nicht zerstoert werden?
- Unter anderem deswegen, dann nimmst du sie über das Essen auf, obwohl der Verursacher selbst schon tot ist. Die Mykotoxine können sich auch in den in der Lebensmittelindustrie üblichen Zwischenprodukten befinden und so unwissentlich in den Endprodukten landen. Ebenfalls gefährlich ist, dass winzige Mengen ausreichen um Schaden anzurichten. Problematisch ist auch dass du Mykotoxine über die in der Luft befindlichen Sporen beim Einatmen oder über die Haut aufnimmst. Oder du hast einen Pilz auf oder im Körper, dann versorgt dich dieser 'Mitbewohner' direkt, kontinuierlich und über lange Zeit mit seinen Mykotoxinen. Noch gefährlicher wirds, wenn du noch andere Erkrankungen hast, da es zu Wechselwirkungen mit untypischen Symptomen kommen kann, bei denen ein Arzt dann Probleme hat rauszubekommen, was nun eigentlich los ist... daher Schimmelpilze niemals unterschätzen. -- 92.203.8.181 17:00, 6. Apr. 2009 (CEST)
- aber nicht gleich vor lauter Angst Selbstmord begehen. ;-) -- BMK 18:30, 6. Apr. 2009 (CEST)
- allerdings! hier ist "German Angst" am Werk - das Sporen Toxine enthalten glaube ich ja mal gar nicht. Es gibt auch nur jeweils bestimmte Stämme, die Toxine bilden, andere nicht. Irgendwo mal gelesen, dass die meisten hier in Europa vorkommenden Arten kaum Toxine bilden, im Gegensatz zu tropischen Gegenden. Meiden sollte man sie allerdings natürlich schon - vor allem, wenn es Feuchtigkeitsprobleme in der Wohnung gibt, kann es ein chronisches Problem sein. Cholo Aleman 19:12, 6. Apr. 2009 (CEST)
Links
BearbeitenDer Link zur Bayrischen Verbraucherzentrale funzt bei mir nicht.--WerWil 10:21, 23. Sep. 2009 (CEST)
Habe ihn korrigiert. --Heeeey 11:05, 16. Apr. 2011 (CEST)
Pestizide als Gegenmaßnahme?
BearbeitenIn einem 3Sat-nano-Bericht über Biolebensmittel wurde vor dem Risiko des Mykotoxinbefalls bei ungünstigen Lagerbedingungen gesprochen. Pestizide im konventionellen Anbau können (bei allen anderen Nachteilen) davor schützen. Kann jemand, der sich mit der Thematik auskennt, diesen Artikel um einen Abschnitt "Gegenmaßnahmen" o.ä. erweitern? --Heeeey 11:04, 16. Apr. 2011 (CEST)
- Wirklich Pestizide und nicht Fungizide? Was sollen denn die Pestizide bewirken? In dem Mutterkornbeitrag von nano (Homepage) wird nichts davon erwähnt. Wenn es doch um Fungizide (also Pilzbekämpfungmittel) geht, dann ist es wohl relativ offensichtlich. Das Essen grundsätzlich immer zu vergiften ist allerdings imho keine gute Idee. --Dipl-Ingo (Diskussion) 08:18, 25. Dez. 2012 (CET)
Etymologie - warum bedeutet Mykotoxin nicht Pilzgift?
BearbeitenMykologie ist doch auch Pilzlehre... --77.64.190.133 17:10, 30. Mai 2013 (CEST)
- Das steht im 2. Satz des Artikels. Pilzgifte sind zur Unterscheidung die Gifte von Großpilzen. --BMK (Diskussion) 08:41, 31. Mai 2013 (CEST)
- Natürlich bedeutet "Mykotoxin" übersetzt "Pilzgift". Dass Toxine von Großpilzen nicht zu den Mykotoxinen gezählt werden, ist meiner älteren Literatur (Pschyrembel, Brockhaus) unbekannt. Der RÖMPP online allerdings zählt nur Stoffwechselprodukte von Schimmelpilzen und Hefen zu den Mykotoxinen. Warum auch immer... --FK1954 (Diskussion) 22:23, 1. Jun. 2013 (CEST)
Schimmelpilzgifte bei Vollkornnudeln
Bearbeitenhttps://www.oekotest.de/essen-trinken/Vollkornnudeln-im-Test-Schimmelpilzgifte-in-jeder-zweiten-Packung_11137_1.html --Fonero (Diskussion) 00:23, 5. Mär. 2020 (CET)
Ein paar Fragen...
Bearbeiten1.) Der Abschnitt Entdeckung ist interessant, aber es gibt keine Referenz.
2.) Im Abschnitt Vorkommen steht: "Es sind inzwischen etwa 200 verschiedene Toxine bekannt, die von über 300 Pilzarten produziert werden." Die Referenz ist von 1989. Ich kann mir kaum vorstellen, dass heute nicht deutlich mehr Mykotoxine bekannt sind - insbesondere im Angesicht der tlw. geringen Konzentrationen und strukturellen Ähnlichkeiten. Auf die Schnelle habe ich aber keine Daten gefunden.
3.) Ein gar nicht mehr so "neuer Trend" ist der Einsatz von Mycotoxin-Bindern in Futtermitteln, durch deren Einsatz auch Futtermittel mit ursprünglich zu hohen Mycotoxin-Werten verfüttert werden können. Die sind mittlerweile in der EU zugelassen, also wäre das vielleicht auch eine interessante Information zur Ergänzung. [[1]]
4.) Sollte man was zur Relevanz ergänzen? 2024 wurde in 424 Fällen die Einfuhr von Gütern in die europäische Union aufgrund Überschreitung der Mycotoxin-Grenzwerte verhindert. Das ist ein Drittel der 1260 Zurückweisungen aufgrund von gesundheitsschädlichen Kontaminationen.
2023 waren es 255 Fälle.
[[2]] --Intermalte (Diskussion) 09:08, 7. Mär. 2025 (CET)
- sehr gute Fragen. Ich habe den Artikel zwar auf meiner Beo, mehr allerdings auch nicht. Deine Punkte 3 und 4 kannst du gern ergänzen, hast die Belege dazu ja schon, bei 1 und 2 versuche ich mal was, bin aber bis Sonntag unterwegs, und dann im Arbeitstrott, kann also noch dauern. Grüße--Josef Papi (Diskussion) 16:00, 7. Mär. 2025 (CET)
Seitenschutz
Bearbeiten@MBq: Umstritten ist nur das. Die anderen Änderungen durch Benff und mich sind unbestritten und sollten wiederhergestellt werden. --Leyo 01:19, 18. Mär. 2025 (CET)