Diskussion:Niedersächsische Küche

Guter Anfang. Was ich noch vermisse, sind die Bereiche Mittel- und Süd-Niedersachsens. Niedersachen ist ja ein politisches und kein sozio-kulturelles Gebilde mit einheitlicher Küche.

Wmeinhart 16:30, 28. Mär 2004 (CEST)

Das stimmt! Als Hannoveraner wird man oft von Süddeutschen in die Fischkopfecke gedrängt Allerdings fällt mir da jetzt außer Spargel und Grünkohl nix typisches ein :-) Stern 16:37, 28. Mär 2004 (CEST)

"Niedersächsische" Küche

Da Niedersachsen ein rein politisches Gebilde, und als solches auch erst wenige Jahrzehnte alt ist, halte ich das Lemma für verfehlt. Richtiger wäre von einer Oldenburger, Braunschweiger usw. Küche zu sprechen, da dies die Regionen waren in denen sich eine regionale Esskultur herausgebildet hat. Tönjes 14:50, 5. Jun 2006 (CEST)

Im Anfang hat er Recht, der Tönjes, aber dann lese ich doch tatsächlich "Esskultur" im Zusammenhang mit der niedersächsischen Regionalküche! Kultur bedeutet für mich, bestimmte Dinge - hier eben Nahrungszubereitung - zu pflegen und zu verfeinern bzw. verbessern, verändern etc.; davon kann ja wohl bei uns in Niedersachsen kaum die Rede sein. Viel und billig, Teller randvoll und rein damit, genau das ist des Nds. Art mit Nahrung umzugehen. Ausnahmen bestätigen diese traurige Regel. St. Neff, 25.10.06

St. Neff -> Bla Bla Bla...

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da war wohl ein braunschweiger Lokalpatriot am Werk. Sicherlich ist das Bundesland NDS erst 60 Jahre alt, aber egal ob aus BS, H, Ol, SHG oder OS ähneln sich die Speisen doch größtenteils - Norddeutsch eben :-)

Das sehe ich auch so. Eigentlich ist fast jedes (!) Land ein Kunstgebilde (meistens durch Kriege oder dynastische Erbverwickelungen). Und auch wenn Niedersachsen als Vewaltungseinheit noch keine 100 Jahre alt ist, gibt es hier durchaus eine starke Identität (nicht nur bei mir, sondern bei sehr vielen Leuten hier), ebenso wie es das auch in unserem Bindestrich-Nachbarland Nordrhein-Westfalen gibt. Grüße aus dem Zentrum Niedersachsens von einem Niedersachsen! --Marc4 09:28, 10. Dez. 2007 (CET)

Es fehlt eindeutig der "Labskaus"! Dafür ist das Küstengebiet in Niedersachsen berümt! Bitte aufnehmen. (nicht signierter Beitrag von 77.188.253.96 (Diskussion) 22:17, 18. Jan. 2012 (CET))

Gifhorn und Wolfsburg ist das Sauerkrautland?

Woher kommt denn dieses (unbelegte) Wissen, im Raum Gifhorn/Wolfsburg esse man gern im Herbst Pottwurst auf Sauerkraut? Glatt gelogen. Ich komme aus Gifhorn, und davon habe weder ich, noch meine Freunde im Umland gehört. Und warum findet die Mockturtlesuppe keine Erwähnung, da sie Belegbar ein Gericht des Hauses Hannover und damit typisch niedersächsisch ist? --Sir Dedo 23:56, 6. Mär. 2010 (CET)

Getränke

Unter Getränken fehlt noch die Lüttje Lage aus Hannover --joz 23:18, 4. Sep. 2011 (CEST)