Diskussion:Tofu
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einleitung
Bearbeiten- ich finde den einleitungssatz etwas irreführend, da tofu eigentlich weder teig ist, noch, außer vom optischen aspekt, irgend etwas mit frischkäse zu tun hat. der zusatz "aus tierischer milch" macht das ganze irgendwie noch verwirrender, da beim ersten überfliegen der eindruck entstehen könnte, das sollte zum tofu artikel gehören...
- - Habe mir mal erlaubt eine Kleinigkeit dran zu ändern, damit das deutlich wird, hoffe die Korrektheit des Inhalts hat nicht darunter gelitten. 84.56.51.41 00:45, 30. Dez 2005 (CET)
- - sorry, finde ich nicht viel besser... Der Artikel über 'Teig' sagt: "Teig ist eine Bindung aus einer Flüssigkeit (Wasser oder Milch) und Mehl.", Tofu besteht jedoch nur aus geronnener Sojamilch. Ich finde Teig in dem Zusammenhang irreführend. Die Analogie zum europäischen Frischkäse kann ich auch nur bedingt nachvollziehen.
- Ich hab wenig Ahnung von Tofu und fand den Einleitungssatz tatsächlich etwas verwirrend, vor allem den Vergleich mit Frischkäse. Tofu hat ja eine ganz andere Konsistenz und wird ganz anders weiterverarbeitet. --Kibou 02:11, 28. Jun 2006 (CEST)
Links
BearbeitenVon den Links war ich ein wenig enttäuscht, kennt nicht vielleicht jemand eine Seite, wo einfach mal die Grundlagen zum Kochen mit Tofu erklärt werden? Z.B. welche Zubereitungsarten es gibt, was jeweils dabei rauskommt, wie man eine besonders feste oder weiche Konsistenz erhält, wie man den Tofu würzen muss damit er z.B. ähnlich wie Fleisch schmeckt etc. Statt der Rezeptbuch-Seite fände ich ausserdem einen Link zu Chefkoch.de sinnvoller. Das "Rezeptbuch" beinhaltet ja nicht nur Tofu-Gerichte, sondern ganz allgemein vegetarische/vegane Gerichte, man muss also die Suche verwenden um Tofu-Rezepte zu finden. Und wenn man schon die Suche benutzen muss dann kann man auch gleich zu Chefkoch, da findet man deutlich mehr Rezepte. --Kibou 02:11, 28. Jun 2006 (CEST)
Kategorie:Vegane Alternative
BearbeitenIch frage mich, worin das Problem liegt, die Seite dieser Kategorie zuzuordnen, bzw. warum das gleich einen Revert ohne jegliche Diskussion auslöst. Wenn keine Einwände vorgebracht werden, würde ich die Kategorie gerne wieder aufnehmen. --Yetzt 22:00, 5. Jul 2006 (CEST)
- Auf welcher Diskussionsseite sollen wir das Thema jetzt diskutieren? Da stünden ja mehrere zur Auswahl. Ich war kurz davor, die ganze Kategorie zu löschen, denn sie ist kaum sinnvoll, es gibt ja bereits „Vegetarische Alternative“ und von der Ernährung her macht das keinen Unterschied. Wobei schon „Vegetarische Alternative“ als Kategorie fragwürdig ist. Rainer Z ... 23:18, 5. Jul 2006 (CEST)
- Vegetarische Alternative halte ich auch für Fragwürdig, in dem Punkt stimme ich Dir zu. Dass Du allerdings keinen Unterschied zwischen vegetarischer und veganer Ernährung machst, enttäuscht mich schon sehr. Vegetatische Nahrungsmittel müssen nicht vegan sein und sind es zu einem guten Teil nicht. Wenn ich mich in der Wikipedia über vegane Lebensmittel informieren möchte (Beipielsweise, weil ich einen Menschen, der vegan lebt, bekochen möchte) und mir wird suggeriert, dass vegetarisch und vegan dasselbe sind, na dann gute Nacht. Hier so wenig zu differenzien, finde ich nicht gerade enzyklopädarisch. Was hältst Du davon, Vegane Alternative als Unterkategorie zu Vegetarische Alternative anzulegen und ich schaue, welche "vegetarischen alternativen" vegan sind und ändere das entsprechend? Das halte ich für am pragmatischsten und sinnvollsten, kein Artikel wird mit Kategorien überflutet und die Artikel sind über die Unterkategorie weiterhin auffindbar. --Yetzt 23:29, 5. Jul 2006 (CEST)
- Hier gehts lang --Yetzt 23:34, 5. Jul 2006 (CEST)
- Vegetarische Alternative halte ich auch für Fragwürdig, in dem Punkt stimme ich Dir zu. Dass Du allerdings keinen Unterschied zwischen vegetarischer und veganer Ernährung machst, enttäuscht mich schon sehr. Vegetatische Nahrungsmittel müssen nicht vegan sein und sind es zu einem guten Teil nicht. Wenn ich mich in der Wikipedia über vegane Lebensmittel informieren möchte (Beipielsweise, weil ich einen Menschen, der vegan lebt, bekochen möchte) und mir wird suggeriert, dass vegetarisch und vegan dasselbe sind, na dann gute Nacht. Hier so wenig zu differenzien, finde ich nicht gerade enzyklopädarisch. Was hältst Du davon, Vegane Alternative als Unterkategorie zu Vegetarische Alternative anzulegen und ich schaue, welche "vegetarischen alternativen" vegan sind und ändere das entsprechend? Das halte ich für am pragmatischsten und sinnvollsten, kein Artikel wird mit Kategorien überflutet und die Artikel sind über die Unterkategorie weiterhin auffindbar. --Yetzt 23:29, 5. Jul 2006 (CEST)
Schreibwettbewerb?
BearbeitenDieser Artikel über Tofu lässt meines Erachtens sehr zu wünschen übrig. Auch wenn grundlegende Dinge über Tofu erklärt und die verschiedenen Begriffe im Chinesischen oder Japanischen vorhanden sind, fehlt diesem Artikel einiges an Informationen. Manche Sätze sind unvollständig bzw. die Aufzählung der drei Tofu-Sorten enthält irgendwie nur Seidentofu. Zwischendurch wird auch gar nicht klar, was mit den Aussagen gemeint ist (siehe Abschnitt über Tofu-Hersteller). Eine Überarbeitung des Artikels ist dringend nötig, am besten von jemandem, der sich mehr damit beschäftigt hat und Tofu genauer kennt. --eModul 13:46, 19. Sep 2006 (CEST)
Hallo Antifaschist, ist ja schön, dass du die Dinge genauer beschreibst, nur achte bitte etwas auf Grammatik und Rechtschreibung. Rainer Z ... 16:57, 20. Sep 2006 (CEST)
Gesundheitlicher Aspekt
BearbeitenDer gesundheitliche Aspekt von Tofu sollte zumindest in einigen Sätzen angesprochen werden. Hier gab es in den letzten Jahrzehnten eine Wandlung in der Bewertung. Diese wird zum Beispiel im Artikel über die Isoflavone angesprochen und erläutert. Hier sollte zumindest ein Hinweis darauf erfolgen und auch der Begriff der Isoflavone als Link Erwähnung finden. --VirtualArtist (Diskussion) 18:41, 7. Jan. 2024 (CET)