Diskussion:Weißkohl

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Analyse

Hi, gibt es eine Analyse vom Weißkohl, sprich welche Bestandteile sind drin ausser Vitamin C? Mich interessiert der Phosphatgehalt und Calciumgehalt! Wichtig wegen Osteoporose-Diät. Danke.

Laut «Lebensmitteltabelle für die Praxis» (siehe Quelle unten) enthalten 100 g Weißkohl 35 mg Phosphor und 45 mg Calcium. Wirsing enthält jeweils 55 mg Phosphor und 65 mg Calcium pro 100 g. Gruß und viel Erfolg. --BMK (Diskussion) 16:57, 27. Aug. 2024 (CEST)

Etymologie

Die Herkunft von Kappes aus caput habe ich so aus dem DTV-Lexikon der deutschen Sprache. Die Verbreitung des Wortes ist wesentlich größer: Sie geht bis in den niederländischen Raum und nach Süden bis zur Mosel, also wesentlich weiter, als die slawischen Einschläge, die der Ruhrdialekt durch die Einwanderer im 19. Jahrhundert mitbekommen hat. Es gibt sogar ein Gebiet in der westlichen Deutschschweiz, wo man von Sauerkraut als Suurchabis spricht. Ich halte es allerdings für wahrscheinlich, daß die slawische Variante des Wortes ebenfalls auf das lateinische caputium zurückzuführen ist. --Adalbertus 23:39, 27. Jun 2006 (CEST)

Kohlvarianten

Hallo, in dem Artikel wird Weißkohl als eine Kohlvariante beschrieben. Der Artikel des Rotkohls, bezeichnet Rotkohl als Kohlsorte. Ist Weißkohl nun eine Variante oder eine Sorte? Und wie verhält es sich mit dem Rotkohl? --Mindravel 17:33, 25. Nov 2011 (UTC+8) (10:32, 25. Nov. 2011 (CET), Datum/Uhrzeit nachträglich eingefügt, siehe Hilfe:Signatur)

Bild

Das Bild zum Weisskohl ist falsch, gezeigt wird da ein Wirsingkohl... (nicht signierter Beitrag von Ralph12345 (Diskussion | Beiträge) 12:37, 17. Jul 2012 (CEST))

In der Tat, das Bild zeigt einen Wirsing. Bitte entfernen oder passendes Foto einfügen. Ich weiss leider nicht wie das geht. Im Kohl sind Senfölglykoside enhalten und nicht Thiocyanate. Aus Senfölglykosiden können aber - z.B. bei der Verdauung - Thiocyanate entstehen. --Hooblei (Diskussion) 00:55, 17. Jan. 2013 (CET)

Weißkohl - Wirsing?

In wp:fzw gab es einen Einwand, die Abbildung würde nicht Weißkohl (glatte Blätter), sondern Wirsing (gekräuselte Blätter) zeigen. Ich habe deshalb das Bild ausgetauscht. Es scheint, dass die Beziehung zwischen Weiß- Rot- und Wirsingkohl besser dargestellt werden könnte. --Pyrometer (Diskussion) 12:22, 28. Mär. 2013 (CET)

Anwendung von Logik

""Jaroma-Kohl ist eine alte Kohlart, die neu gezüchtet wurde. "" (nicht signierter Beitrag von 93.221.204.118 (Diskussion) 19:35, 16. Dez. 2013 (CET))

Hoffe, dieses Paradoxon ist nun gelöst. --LoisJAbel (Diskussion) 18:24, 6. Sep. 2015 (CEST)

Zum Jaroma-Kohl: Man kann evtl. noch ergänzen, dass der Jaroma-Kohl auch als Urkohl gehandelt wird, oder ist das ein anderer Kohl? --Thomas Österheld (Diskussion) 15:28, 7. Sep. 2020 (CEST)

Evolutionärer Nutzen der Blattrosette

Verstehe nicht, wie sich die Anordnung der Bätter entwickeln konnte. Worin besteht der evolutionäre Nutzen der schmackhaften, funktionslosen Bätter? Erklärt sich das lediglich durch Zucht? --88.71.14.26 20:22, 14. Mai 2015 (CEST)

Bedeutung und Anbaumengen

Beim Wirsing ist ein schöner Abschnitt über die Anbaumengen - kann ich den hier auch ergänzen oder gibt es dazu Gegenstimmen? Der Weisskohl ist wohl das am häufigsten angebaute Gemüse mit zeitweise 500.000 Tonnen im Jahr, das ist wahrscheinlich ganz gut zur allgemeinen Einschätzung. --Thomas Österheld (Diskussion) 15:21, 7. Sep. 2020 (CEST)