Unertl-Weißbier-Brauerei
Die Unertl-Weißbier-Brauerei ist eine Weißbierbrauerei in Haag in Oberbayern.
| Unertl Weißbier GmbH | |
|---|---|
| Rechtsform | Gesellschaft mit beschränkter Haftung |
| Gründung | 1948 |
| Sitz | Haag,  Deutschland
|
| Leitung |
|
| Branche | Brauerei |
| Website | unertl.de |
| Stand: 4. Mai 2018 | |
Geschichte
Bearbeiten1948 übernahm Alois Unertl, ein Sohn des Weißbierbrauers Unertl in Mühldorf, eine Kleinbrauerei mit Bräustüberl. Er spezialisierte die Brauerei von Anfang an auf die Herstellung von Weißbier. 1952 wurde das heutige Brauhaus errichtet. Das bis dahin Haager Weißbier benannte Produkt heißt seitdem Unertl. Mittlerweile wird die Brauerei in vierter Generation als Familienunternehmen geführt, die Familie kann mittlerweile auf über hundert Jahre Brauerfahrung zurückblicken. Der Ausstoß der Brauerei beträgt 27.000 Hektoliter pro Jahr.[2][3][4]
Brauverfahren
BearbeitenAlle Biersorten der Brauerei werden in offenen Bottichen vergoren und die Hefe täglich geerntet. Die Biere werden mit 70 Prozent Weizenmalz hergestellt, in der Flasche nachgegärt, nicht konserviert, nicht stabilisiert und nicht pasteurisiert.[5][3][4]
Auszeichnung
Bearbeiten2009 führte die Süddeutsche Zeitung das Weißbier Original als eines der 100 besten Biere der Welt.[6]
Produkte
BearbeitenDie Produktpalette umfasst die Biersorten Weißbier Original, Leichte Weiße, Alkoholfreies Weißbier, Ursud und saisonal Weißer Bock. Außerdem wird ein Weißbierbockschnaps hergestellt. Abgefüllt wird in Kronkorkenflaschen, das Weißbier Original und der Ursud auch in Bügelflaschen.[7]
Sonstiges
BearbeitenDie Brauerei ist Mitglied im Brauring, einer Kooperationsgesellschaft privater Brauereien aus Deutschland, Österreich und der Schweiz.[8]
Literatur
Bearbeiten- Georg Lechner: Lechner's Liste. Traditionelle Brauereien in Deutschland. 1. Auflage. Oelde 2008, S. 103.
Einzelnachweise
Bearbeiten- ↑ Impressum. unertl.de, abgerufen am 3. Mai 2018.
- ↑ Firmengeschichte. unertl.de, abgerufen am 3. Mai 2018.
- ↑ a b Die Familie Unertl aus Haag braut seit über 100 Jahren Weißbier. merkur.de, abgerufen am 3. Mai 2018.
- ↑ a b Mein Bier ist nicht dein Bier. brandeins.de, abgerufen am 3. Mai 2018.
- ↑ Brauverfahren. unertl.de, abgerufen am 3. Mai 2018.
- ↑ Die 100 besten Biere der Welt. In: Süddeutsche Zeitung. Sueddeutsche.de, 21. April 2009, abgerufen am 29. September 2019.
- ↑ Unser Bier – lauter Weißbier. Unertl.de, abgerufen am 29. September 2019.
- ↑ Mitgliedsbrauereien. Brauring, abgerufen am 20. Februar 2020.
Koordinaten: 48° 9′ 39″ N, 12° 11′ 15″ O