Zweifel (Unternehmen)

Das Unternehmen Zweifel Chips & Snacks AG (zuvor: Zweifel Pomy-Chips AG) ist ein Schweizer Lebensmittelhersteller mit Sitz in Spreitenbach im Kanton Aargau. Das Weinunternehmen Zweifel 1898 AG in Zürich-Höngg gehört ebenfalls zur Zweifel-Gruppe.

Zweifel Chips & Snacks AG
Logo
Rechtsform	Aktiengesellschaft
Gründung	1952
Sitz	Spreitenbach
Leitung	Christoph Zweifel (Geschäftsführer) Stefan Seiler (VR-Präsident)
Mitarbeiterzahl	> 500 (2023)
Umsatz	301 Millionen Franken (2023)
Branche	Lebensmittel
Website	zweifel.swiss

Zweifel Chips & Snacks AG

Die Zweifel Chips & Snacks AG stellt Snack- und Kartoffelchipsprodukte her. Mit 55 % Marktanteil (2021) ist Zweifel der Marktführer für Chips und Snacks in der Schweiz. Das Unternehmen ist seit den Anfängen zu 100 % in Familienbesitz; mittlerweile in der dritten Generation. Die Kartoffeln für die Produktion werden so weit als möglich in der Schweiz bezogen.

Geschichte

Seit Anfang der 1950er Jahre frittierte Hans Meier, ein Cousin von Heinrich Zweifel senior, auf seinem Bauernhof in Katzenrüti bei Rümlang in einer riesigen Feldküchen-Pfanne die ersten Kartoffelchips. Als er überraschend starb, übernahm die Familie Zweifel die Chips-Herstellung und integrierte die kleine Fabrik in ihre Höngger Mosterei.

Die knusprigen Chips wurden 1958 erstmals unter der Marke Zweifel lanciert.

1960 wurde die Produktion in Höngg ausgebaut mit einer ersten vollautomatisierten Fritteuse, im Jahr 1970 das Werk in Spreitenbach eröffnet. Ende 2008 gab Hans-Heinrich Zweifel, der das Unternehmen seit 1958 aufgebaut hatte, sein Amt als Verwaltungsratspräsident ab. Er starb am 2. November 2020 im Alter von 87 Jahren. Nach 29 Jahren nahm mit seinem Sohn Christoph Zweifel im 2020 wieder ein Familienmitglied die Position als CEO ein. 2022 gab Zweifel die Übernahme der Firma Berger AG Backwaren aus Münsingen bekannt.

Struktur und Kennzahlen

Die Aktiengesellschaft hat ihren Verwaltungssitz und den Hauptfabrikationsstandort in Spreitenbach im Kanton Aargau. Die Zweifel Chips & Snacks AG beschäftigt heute über 500 Mitarbeiter. Der Gesamtumsatz im Jahr 2023 belief sich auf 301 Millionen Schweizer Franken. In Spreitenbach werden pro Jahr über 10'000 Tonnen Chips und Snacks hergestellt (Stand 2023). Die pro Jahr 25'000 Tonnen verbrauchten Kartoffeln (entspricht 1200 vollen LKWs) werden fast ausschliesslich von über 250 Schweizer Bauern extra für Zweifel angebaut. Die Swissness-Verordnung erlaubt die Auslobung von Chipsverpackungen mit dem Schweizerkreuz, auch wenn die verwendeten Kartoffeln für eine gewisse Zeit lang importiert werden. In diesem Zusammenhang stellte Zweifel das Frittieröl ab 2017 von Sonnenblumen- auf Rapsöl um.

Zweifel 1898 AG

Die Weinsparte Zweifel 1898 AG mit Sitz in Zürich ist der ältere Teil der Unternehmensgruppe. Die Weinbauernfamilie Zweifel ist bereits seit dem Mittelalter in Zürich-Höngg belegt. Aufgrund zunehmender Rebkrankheiten wurde in dem 1898 von Emil und Paul Zweifel unter der Firmierung «Gebrüder Zweifel, Eigenbau und Handel mit Weinen und Produktion von Obstsaft» gegründeten Unternehmen der Tätigkeitsschwerpunkt bald auf die Obstsaftproduktion verlegt. Der Weinanbau wurde bald eingestellt, lediglich der Handel blieb. 1946/47 war die neu errichtete Saftmosterei der modernste Betrieb Europas und einer der führenden der Schweiz. Immer grössere Konkurrenz durch die in Mode gekommenen neuen US-amerikanischen Getränkeprodukte (Coca-Cola etc.) führten jedoch zu einem Ertragsrückgang, dem eine erneute Umorientierung folgte. In den 1950er Jahren begann man mit dem Handel von Mineralwasser und stieg in die Produktion von Kartoffel-Chips um (siehe oben). Ende der 1960er Jahre wurden wieder Weinreben im Lattenberg bei Stäfa und in Regensberg angebaut und eine eigene Weinkelterei in Betrieb genommen. Seither kommt der Zürcher Stadtwein exklusiv von der Familie Zweifel. Später übernahm Zweifel unter anderem die Exklusivvertretung für Weine der Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein. 1983 wurde die Mosterei in Höngg endgültig geschlossen. Heute werden neben der Eigenproduktion auch aus der ganzen Welt importierte Weine (grossteils direkt vom Produzenten) sowie Spirituosen, Sekt und Champagner in eigenen Läden und über Vertriebspartner gehandelt. Ein eigenes Restaurant gehört ebenfalls zum Unternehmen.

Literatur

• Christoph Hämmig (Hrsg.): Chipsgeschichten von Hansheinrich Zweifel. Anekdoten und Geschichten aus dem Leben des Mitbegründers und Pioniers der Zweifel Pomy-Chips AG. Werd Verlag, Zürich 2008.
• Heinrich Zweifel: 50 Jahre Mosterei Zweifel Zürich-Höngg, 1898–1948: Der Werdegang eines Familien-Unternehmens. Zürich-Höngg, 1948
• Anton Peterhans: Höngg und die Familie Zweifel. In: Neue Zürcher Zeitung. 26. Juli 1973, S. 13.
• Reinhold Frei (Zusammenstellung), Georg Sibler (Überarbeitung): Die Familie Zweifel von Höngg (= Mitteilung … der ortsgeschichtlichen Kommission des Verschönerungsvereins Höngg. Nr. 29), Höngg 1983.
• Georg Sibler: Das «Stammhaus» Zweifel in Höngg: bauarchäologische und historische Studien, unter Verwendung von Untersuchungen der Stadtarchäologie Zürich (= Mitteilung … der ortsgeschichtlichen Kommission des Verschönerungsvereins Höngg. Nr. 46). Höngg 2003.
• Ruth Wiederkehr: Zweifel Pomy-Chips AG: die Geschichte der beliebtesten Snack-Marke der Schweiz (= Aargauer Industriegeschichten. 2). NZZ Libro, Basel 2023.

Weblinks

• Website der Zweifel Chips & Snacks AG