Dubai-Schokolade
Dubai-Schokolade (auch Dubai Chocolate) bezeichnet eine Variante von gefüllter Tafelschokolade. Der Name leitet sich von der Herkunft aus dem Emirat Dubai ab. Als Entwickler gilt die Firma Fix Dessert Chocolatier in Dubai. Unternehmensgründerin Sarah Hamouda dachte sich das Rezept 2021 angeblich während ihrer Schwangerschaft aus.[1][2]
Zutaten
BearbeitenAls Schokolade wird meist Vollmilchschokolade verwendet, alternativ Bitterschokolade. Die Schokolade des Originals wird vom Schweizer Hersteller Max Felchlin AG produziert.[3] Die Füllung besteht aus geröstetem und gehacktem Kadaifi (Engelshaar), gehackten Pistazien bzw. Pistazienprodukten (Creme, Paste) und Tahina (Sesampaste). Die Pistazien-Creme und die Herstellung in Handarbeit tragen zum hohen Verkaufspreis des Produkts bei.[1]
Bekanntheit
BearbeitenDie Dubai-Schokolade erlangte im Herbst 2024 auf sozialen Medien, insbesondere TikTok und Instagram, vor allem durch ihre ästhetische und sensorische Inszenierung virale Popularität. Besonders Textur und „Crunch-Effekt“ der Füllung werden betont. Foodblogger und Influencer verbreiteten Geschmackstests und eigene Rezepte.[1]
Nachdem Lindt & Sprüngli am 16. November die handgemachte, auf 500 Tafeln limitierte Lindt Dubai Chocolade innert drei Stunden ausverkaufte, kündigte die Firma eine industrielle Fertigung an. Auch andere Manufakturen sprangen auf den Hype auf.[4]
Einzelnachweise
Bearbeiten- ↑ a b c Was macht die Dubai-Schokolade so besonders? In: welt.de. September 2024, abgerufen am 26. November 2024.
- ↑ Silvia Silko/Hyvin Barim: Ansturm in Berlin am Montag erwartet: Wo bekommt man die gehypte Dubai-Schokolade? In: tagesspiegel.de. 11. November 2024, abgerufen am 26. November 2024.
- ↑ Milena Kälin: Dubai-Schoggi wird aus Schweizer Milchschoggi produziert. In: blick.ch. 24. November 2024, abgerufen am 26. November 2024.
- ↑ Patrik Berger/Benjamin Fisch: «Wir überlegen uns, wie wir die Rezeptur auf die Anlage kriegen». In: blick.ch. 16. November 2024, abgerufen am 26. November 2024.