Parrina

Unter der Bezeichnung Parrina DOC werden italienische Weiß-, Rosé- und Rotweine sowie Vin Santo aus der Gemeinde Orbetello in der Provinz Grosseto, Toskana erzeugt. Parrina ist außerdem eine Gegend in der toskanischen Maremma zwischen den Orten Albina und Ansendonia sowie der Halbinsel Monte Argentario. Die Weine besitzen seit 1971 eine „kontrollierte Herkunftsbezeichnung“ (Denominazione di origine controllata – DOC), die zuletzt am 7. März 2014 aktualisiert wurde.^[1]

Anbau

Ernte und Vinifikation sind in Teilen der Gemeinde von Orbetello gestattet.^[1]

Erzeugung

Gemäß Denomination können folgende Weintypen aus vorgeschriebenen Rebsorten erzeugt werden:^[1]

Verschnittweine

Parrina Rosso und Parrina Rosso „Riserva“ sowie Parrina Rosato: Mindestens 70 % Sangiovese müssen enthalten sein. Der Rest können andere rote Rebsorten, mit Ausnahme von Aleatico, sein, die für den Anbau in der Region Toskana zugelassen sind.
Parrina Bianco und Parrina Vin Santo: Trebbiano Toscano 10–30 %, Ansonica 30–50 %, Vermentino 20–40 %, Chardonnay und/oder Sauvignon (einzeln oder gemeinsam) 20 %. Der Rest können andere weiße Rebsorten, mit Ausnahme von Moscato Bianco, sein, die für den Anbau in der Region Toskana zugelassen sind.

Fast sortenreine Weine

Folgende Weine müssen mindestens 85 % der genannten Rebsorte enthalten. Der Rest können andere analoge Rebsorten sein, die für den Anbau in der Region Toskana zugelassen sind: (Bei den Weißweinen darf kein Moscato Bianco und bei den Rotweinen kein Aleatico zugesetzt werden.)

Parrina Vermentino
Parrina Chardonnay
Parrina Sauvignon Blanc
Parrina Sangiovese und Parrina Sangiovese „Riserva“
Parrina Cabernet Sauvignon
Parrina Merlot

Beschreibung

Laut Denomination (Auszug):^[1]

Parrina Rosso

Farbe: mehr oder weniger intensives rubinrot
Geruch: fein, angenehm
Geschmack: trocken, harmonisch, samtig
Alkoholgehalt: mindestens 11,5 Vol.-%
Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
Trockenextrakt: mind. 20,0 g/l

Parrina Rosato

Farbe: helles Rosa
Geruch: fein mit eleganter Charakteristik
Geschmack: trocken, rund, frisch, harmonisch
Alkoholgehalt: mindestens 11,0 Vol.-%
Säuregehalt: mind. 5,0 g/l
Trockenextrakt: mind. 17,0 g/l

Parrina Bianco

Farbe: leicht goldenes strohgelb
Geruch: weinig, fein, aromatisch, anhaltend
Geschmack: trocken aber samtig mit leicht bitterem Nachgeschmack
Alkoholgehalt: mindestens 11,5 Vol.-%
Säuregehalt: mind. 5,0 g/l
Trockenextrakt: mind. 16,0 g/l

Weblinks

Karte der Anbaugebiete und Liste aller DOCG- und DOC-Weine in der Toskana auf federdoc.com (italienisch) abgerufen am 27. Juli 2017

Literatur

Valeria Camaschella (Hrsg.): Lexikon der italienischen Weine – Sämtliche DOCG- & DOC-Weine. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2002, ISBN 3-7742-0756-9, S. 181.

Einzelnachweise

↑ ^a ^b ^c ^d Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata (Produktionsvorschriften und Beschreibung). (PDF) In: ismeamercati.it. 27. November 2017, abgerufen am 10. August 2018 (italienisch).

[Prod-1] Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata (Produktionsvorschriften und Beschreibung). (PDF) In: ismeamercati.it. 27. November 2017, abgerufen am 10. August 2018 (italienisch).

[1]