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Artikel des Tages
Als Ragù wird in der italienischen Küche eine auf Fleisch basierende Sauce bezeichnet, die traditionell mit Pasta serviert wird. Die Palette der Ragù reicht von dicklichen Hackfleischsaucen bis zu Saucen mit großen Fleischstücken, die nach der Zubereitung teils als gesonderte Mahlzeit gereicht werden. Meist stellen Tomaten das hauptsächliche Würzmittel und bestimmen die Farbe, es gibt aber auch sogenanntes weißes Ragù ohne Tomaten. Neben Fleisch vom Rind oder Schwein kommen auch Wild, Geflügel, Fisch oder andere Fleischsorten ins Ragù. Ragù alla bolognese und Ragù napoletano sind die bekanntesten Vertreteter dieser Sauce. Es sind mittlerweile mehrere lokale Rezepte bei der Accademia Italiana della Cucina registriert, die das kulinarische Erbe Italiens bewahren möchte. – Zum Artikel …
Was geschah am 24. März?
- 1872 – Die erste Ausgabe des Illustrirten Wiener Extrablatts erscheint; gegründet wurde es u. a. von dem Theaterautor Ottokar Franz Ebersberg.
- 1882 – Robert Koch berichtet in einem Vortrag von seiner Entdeckung des Mycobacterium tuberculosis, des Erregers der Tuberkulose.
- 1897 – Wilhelm Reich (Bild), austroamerikanischer Arzt, Psychiater, Psychoanalytiker, Sexualforscher und Soziologe, wird geboren; in Denver kommt die US-amerikanische Ethnologin und Autorin Theodora Kroeber zur Welt.
- 1972 – Im Zuge des Nordirlandkonflikts wird das Northern Ireland Office gegründet und Nordirland damit unter die direkte Kontrolle der britischen Regierung in London gestellt.
- 2002 – Bei der Oscarverleihung gewinnen mit Halle Berry und Denzel Washington zum ersten Mal Filmstars afroamerikanischer Abstammung die beiden Preise für die besten Hauptrollen.
In den Nachrichten
- Zum ersten Mal im deutschen Profifußball hat mit Drittligist Türkgücü München (Bild: Logo) ein Verein während der laufenden Saison den Spielbetrieb eingestellt.
- Als Reaktion auf die Sanktionen wegen des Überfalls auf die Ukraine hat Russland angekündigt, den Verkauf von russischem Erdgas an „unfreundliche Staaten“ nur noch gegen Bezahlung in Rubel zu erlauben.
- Die Weltranglistenerste im Damentennis, Ashleigh Barty, hat ihr Karriereende bekanntgegeben.
Kürzlich Verstorbene
- Dagny Carlsson (109), schwedische Bloggerin († 24. März)
- Madeleine Albright (84), US-amerikanische Politikerin († 23. März)
- Oxana Baulina (42), russische Journalistin († 23. März)
- Waldemar Bergendahl (88), schwedischer Filmschaffender († ≤21. März)
- Steve Wilhite (74), US-amerikanischer Informatiker († 14. März)
Schon gewusst?
- Der Bau der Dorfkirche Bergenhusen wurde mit einer Lotterie bezahlt.
- Ein Bähnchen spielt auf die mögliche Vereinigung von Rumänien mit Moldawien an.
- Die Siedlung al-Araqeeb in der Wüste Negev wurde bereits 192-mal abgerissen und wiederaufgebaut.
- Beim Benefizkonzert für die Ukraine erklangen in Anna Korsuns Marevo auch die zarten, fließenden Klänge Singender Sägen.