Hier werden die Landesküchen und Gerichte Osteuropas zusammengefasst. Dies umfasst das Gebiet Europas östlich und südöstlich der Grenze Mitteleuropas mit den Grenzen Bug (Fluss) und Westkarpaten sowie Südosteuropa. Einzelne Landesküchen wie die Finnische und Slowenische können als Grenzfälle hinzugezählt werden, wenn die entsprechende Ethnie in mehreren Teilen Europas lebt(e).

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