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Liste aktiver Brauereien in Bayern

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Diese Liste soll möglichst alle aktiven Brauereien in Bayern enthalten, sortiert nach Regierungsbezirk. Als Brauereien sind die Braustätten aufgeführt.

Zu Beginn des 19. Jahrhunderts existierten in Bayern knapp 30.000 Brauereien, darunter fielen viele, die nach heutiger Definition als Hausbrauerei verstanden werden. Mehrere waren reine Dorfbrauereien und belieferten die Gaststätten der jeweiligen Gemeinde. Fast jedes Kloster hatte eine eigene Brauerei. Es ist unklar, ob die oben erwähnte Zahl den achten Regierungsbezirk (Pfalz) einschließt. Nachdem 2014 mit 619 Brauereien ein Tiefstand erreicht war, stieg die Anzahl zum Jahr 2017 wieder auf 642.[1] Mit Stand Dezember 2024 bestehen im Freistaat Bayern 744 aktive gewerbliche Braustätten (aktive Kommunbrauhäuser unabhängig der gewerberechtlichen Situation mit eingerechnet), die unten im Einzelnen aufgeführt sind.

Die höchste Brauereidichte in Bayern weist der Bezirk Oberfranken auf,[2] auch Bierfranken genannt, mit 180 Brauereien auf gut 1 Million Einwohner.

SchweizÖsterreichBaden-WürttembergHessenTschechienSachsenThüringenUnterfrankenOberfrankenOberpfalzMittelfrankenSchwaben (Bayern)NiederbayernOberbayern
Die bayerischen Regierungsbezirke

Oberbayern

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153 Brauereien

Ingolstadt

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6 Brauereien

München

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17 Brauereien

Rosenheim

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3 Brauereien

Landkreis Altötting

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7 Brauereien

Landkreis Bad Tölz-Wolfratshausen

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5 Brauereien

Landkreis Berchtesgadener Land

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5 Brauereien

Landkreis Dachau

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6 Brauereien

Landkreis Ebersberg

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5 Brauereien

Landkreis Eichstätt

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5 Brauereien

Landkreis Erding

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9 Brauereien

Landkreis Freising

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11 Brauereien

Landkreis Fürstenfeldbruck

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6 Brauereien

Landkreis Garmisch-Partenkirchen

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9 Brauereien

Landkreis Landsberg am Lech

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3 Brauereien

Landkreis Miesbach

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7 Brauereien

Landkreis Mühldorf am Inn

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8 Brauereien

Landkreis München

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5 Brauereien

Landkreis Neuburg-Schrobenhausen

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1 Brauerei

Landkreis Pfaffenhofen an der Ilm

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7 Brauereien

Landkreis Rosenheim

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7 Brauereien

Landkreis Starnberg

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4 Brauereien

Landkreis Traunstein

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12 Brauereien

Landkreis Weilheim-Schongau

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5 Brauereien

Niederbayern

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74 Brauereien

Landshut

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1 Brauerei

Passau

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2 Brauereien

Straubing

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2 Brauereien

Landkreis Deggendorf

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3 Brauereien

Landkreis Dingolfing-Landau

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3 Brauereien

Landkreis Freyung-Grafenau

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6 Brauereien

Landkreis Kelheim

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16 Brauereien

Landkreis Landshut

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9 Brauereien

Landkreis Passau

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10 Brauereien

Landkreis Regen

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9 Brauereien

Landkreis Rottal-Inn

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5 Brauereien

Landkreis Straubing-Bogen

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8 Brauereien

Oberpfalz

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82 Brauereien

Amberg

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6 Brauereien
  • Brauerei Bruckmüller
  • Kummert Bräu (gegr. 1927)
  • Schloderer Bräu[149]
  • Privatbrauerei Sterk, Raigering
  • Sudhang Hausbrauerei Diener[150]
  • Brauerei Winkler (ursprünglich Braustätte der Weißbräugesellschaft, gegr. 1617; im 20. Jhd. als Gemeinschafts-Brauhaus der Bürgerbräu Amberg gemeinschaftlich genutzte Braustätte für Brauerei Winkler [1913 bis heute], Brauerei Schießl [1894 bis 1994; dann Betriebsaufgabe; zu keiner Zeit eigene Braustätte; nach Betriebsaufgabe Marke Schießl weitergeführt von Brauerei Winkler], Brauerei Wingershof [1935 bis ca. 1972; dann Errichtung eigener Braustätte, bestehend bis 1989] und Jordan-Bräu [1863 bis ca. 1930; dann Errichtung eigener Braustätte, bestehend bis 1985])[151]

Regensburg

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6 Brauereien

Weiden in der Oberpfalz

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1 Brauerei

Landkreis Amberg-Sulzbach

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7 Brauereien

Landkreis Cham

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10 Brauereien

Landkreis Neumarkt in der Oberpfalz

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10 Brauereien

Landkreis Neustadt an der Waldnaab

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12 Brauereien

Landkreis Regensburg

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8 Brauereien

Landkreis Schwandorf

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15 Brauereien

Landkreis Tirschenreuth

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7 Brauereien
 
Kommunbrauhaus Falkenberg

Oberfranken

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180 Brauereien

Bamberg

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14 Brauereien

Bayreuth

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3 Brauereien

Coburg

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1 Brauerei

Hof

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2 Brauereien

Landkreis Bamberg

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57 Brauereien

Landkreis Bayreuth

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18 Brauereien

Landkreis Coburg

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11 Brauereien

Landkreis Forchheim

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23 Brauereien

Landkreis Hof

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8 Brauereien

Landkreis Kronach

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6 Brauereien

Landkreis Kulmbach

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10 Brauereien

Landkreis Lichtenfels

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20 Brauereien

Landkreis Wunsiedel im Fichtelgebirge

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7 Brauereien

Mittelfranken

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81 Brauereien

Ansbach

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1 Brauerei
  • Gasthausbrauerei SchwarzerBock[275]

Erlangen

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4 Brauereien

Fürth

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3 Brauereien
  • BierHimmel im Hexenhäusle[282]
  • Brauhaus Hopfenfreunde, Stadeln[283]
  • Tucher Bräu („Zwei-Städte-Sudhaus“ erstreckt sich über die Stadtgrenze zu Nürnberg, die Postadresse liegt in Fürth)

Nürnberg

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9 Brauereien

Landkreis Ansbach

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14 Brauereien

Landkreis Erlangen-Höchstadt

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9 Brauereien

Landkreis Fürth

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8 Brauereien

Landkreis Neustadt an der Aisch-Bad Windsheim

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10 Brauereien
  • Brauhaus Döbler, Bad Windsheim
  • das.herzstück, Burghaslach (2024 neu errichtete Braustätte auf dem Gelände der 1994 stillgelegten Brauerei Finster)[311]
  • Fränkisches Freilandmuseum Bad Windsheim – Braustätte Hofbrauhaus aus Kraisdorf, Bad Windsheim (bis ca. 1960 Betrieb für Eigenbedarf in Kraisdorf; 1997 Wiederinbetriebnahme nach Übertragung der Braustätte in das Freilandmuseum; bis 2020 betrieben von Bürgerbräu Bad Windsheim, seither von Brauhaus Döbler)
  • Fränkisches Freilandmuseum Bad Windsheim – Braustätte Kommunbrauhaus aus Schlüsselfeld, Bad Windsheim (bis 1970 Betrieb in Schlüsselfeld; 1996 Wiederinbetriebnahme nach Übertragung der Braustätte in das Freilandmuseum; bis 2020 betrieben von Bürgerbräu Bad Windsheim, seither von Brauhaus Döbler)
  • Hausbrauerei Kohlenmühle, Neustadt an der Aisch[312]
  • Privatbrauerei Hofmann, Gutenstetten-Pahres
  • Brauerei Loscher, Münchsteinach
  • Brauerei Prechtel, Uehlfeld
  • Stamer-Bräu, Burgbernheim-Buchheim[313]
  • Brauerei Zwanzger, Uehlfeld

Landkreis Nürnberger Land

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9 Brauereien

Landkreis Roth

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3 Brauereien

Landkreis Weißenburg-Gunzenhausen

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11 Brauereien

Unterfranken

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83 Brauereien

Aschaffenburg

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2 Brauereien

Schweinfurt

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1 Brauerei
  • Brauerei Roth

Würzburg

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3 Brauereien

Landkreis Aschaffenburg

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5 Brauereien

Landkreis Bad Kissingen

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5 Brauereien

Landkreis Haßberge

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19 Brauereien

Landkreis Kitzingen

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Die Privatbrauerei Friedrich Düll in Volkach-Krautheim
7 Brauereien

Landkreis Main-Spessart

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13 Brauereien

Landkreis Miltenberg

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6 Brauereien

Landkreis Rhön-Grabfeld

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14 Brauereien

Landkreis Schweinfurt

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2 Brauereien
  • Hexenbräu (Brauerei-Gasthof Hexenhäusle), Michelau im Steigerwald-Neuhausen[378]
  • Privatbrauerei Ulrich Martin, Schonungen-Hausen

Landkreis Würzburg

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6 Brauereien

Schwaben

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91 Brauereien

Augsburg

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7 Brauereien

Kaufbeuren

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2 Brauereien

Kempten (Allgäu)

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1 Brauerei

Memmingen

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1 Brauerei
  • Joesepp's Brauhaus (ehemals Barfüßer Hausbrauerei)[392]

Landkreis Aichach-Friedberg

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11 Brauereien

Landkreis Augsburg

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7 Brauereien

Landkreis Dillingen an der Donau

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1 Brauerei
  • FrauGruber Craft Brewing, Gundelfingen an der Donau-Echenbrunn (ehemals Camba Old Factory)[406]

Landkreis Donau-Ries

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6 Brauereien

Landkreis Günzburg

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6 Brauereien

Landkreis Lindau (Bodensee)

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6 Brauereien

Landkreis Neu-Ulm

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8 Brauereien

Landkreis Oberallgäu

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14 Brauereien

Landkreis Ostallgäu

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15 Brauereien

Landkreis Unterallgäu

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6 Brauereien
  • Brauerei Hotel Hirsch GmbH & Co. KG, Ottobeuren
  • Brauerei Kronburg, Inh. Florian Schweighart und Josef Schweighart e.K., Kronburg
  • Gaststättenbetrieb & Biergarten Häpfenbräu, Inhaber: Martin Georg Ledermann, Rammingen-Unterrammingen[452]
  • Hirschbrauerei, Inhaber: Hans-Peter Wipjewski, Dirlewang
  • Lindenbrauerei GmbH, Mindelheim
  • Storchenbräu, Hans Roth GmbH & Co. KG, Pfaffenhausen

Literatur

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Siehe auch

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Commons: Bayrische Biere – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
Wikivoyage: Brauereien in Franken – Reiseführer

Anmerkungen

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  1. ↑ Brauwirtschaft. In: Statistisches Bundesamt (Hrsg.): Finanzen und Steuern (= Fachserie 14. Reihe 9.2.2). Wiesbaden 16. Februar 2018, Betriebene Braustätten nach Ländern, S. 4 (Online [PDF; 247 kB; abgerufen am 11. März 2018]).
  2. ↑ Bierland Oberfranken – Land der Brauereien. In: bierland-oberfranken.de. Archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 9. Januar 2020; abgerufen am 26. April 2019.  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.bierland-oberfranken.de
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  8. ↑ Er sorgt für mehr Vielfalt in der Münchner Bierlandschaft. In: hallo-muenchen.de, 29. März 2019. Abgerufen am 11. Januar 2023.
  9. ↑ https://brewsli.de/
  10. ↑ Franz Kotteder: München: Giesinger Bräu eröffnet neue Brauerei. In: sueddeutsche.de. 3. Juni 2020, abgerufen am 28. Januar 2024.
  11. ↑ Der Haderner Bräu ist die erste Bio-Brauerei in München. In: sueddeutsche.de. 12. Oktober 2016, abgerufen am 15. Mai 2018.
  12. ↑ https://haidbräu.de/
  13. ↑ https://higginsaleworks.com/
  14. ↑ https://feinerhopfen.com/2016/11/24/neue-bierwerkstatt-hopfenhacker-oeffnet-seine-pforten/
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  17. ↑ Wo Hopfen und Malz nicht verloren sind. In: sueddeutsche.de. 13. Oktober 2014, abgerufen am 15. Mai 2018.
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